Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (18-22 июля 2022 г.)

Производство

В связи с остановкой четырех предприятий – поставщиков углекислого газа из-за сложностей с запчастями и комплектующими в Тюменской области оказались под угрозой пищевые производства, в числе которых и местные мясокомбинаты. Мясопереработчики используют углекислый газ при убое животных и при упаковке готовой продукции в модифицированную газовую среду. Сейчас на бойнях применяют две технологии: более экономичную, когда скот и птицу умерщвляют электрическим током, и современную — с предварительным обездвиживанием. Вторая обеспечивает получение туш более высокого качества. Именно она внедрена на Ишимском мясокомбинате, поэтому компания остро ощущает нехватку двуокиси углерода.

Агрохолдинг «Беловежский» планирует построить мясокомбинат в 2023 году. После ввода нового производственного объекта в эксплуатацию предприятие, где содержится треть поголовья свиней Брестской области, будет самостоятельно перерабатывать 100% мясного сырья. Поголовье свиноводческого комплекса ОАО «Беловежский» составляет 119 тысяч единиц, а по общей численности свиней и крупного рогатого скота холдинг не имеет равных в Беларуси.

Цены

Аналитическая команда SberCIB Investment Research прогнозирует снижение цен на продукты питания в августе. По данным Федеральной службы государственной статистики, в июле темпы продовольственной инфляции на российском рынке замедлились, а сегодня ожидается нулевой уровень, за которым последует дефляция. Эксперты SberCIB Investment Research объясняют предстоящее снижение цен поступлением в продажу фруктов и овощей нового урожая и других сезонных видов продовольствия.