Челябинская область: в январе производство колбасных изделий выросло на 10%
Центр агроаналитики федерального Минсельхоза сообщает, что, по данным ведомственного мониторинга, в январе в Челябинской выпущено 1,82 тысячи тонн копченых колбасных изделий. Рост их производства в годовом исчислении составил 35,7%.
Эксперты объясняют, что одним из факторов, способствующих росту объемов выпуска копченых колбас стал повышенный спрос: таким образом потребители вносят разнообразие в домашний рацион. В целом по России объем их производства в январе вырос на 4,3% в годовом исчислении — до 48,68 тысячи тонн.
В Челябинской области выпуск всех видов колбасных изделий (включая продукцию для детского питания) в январе за год вырос на 10% — до 5,61 тысячи тонн. В целом по Российской Федерации прирост составил 4,6%, а объем производства — 178,04 тысячи тонн.
В январе 2021 года южноуральские животноводы произвели 0,21 тысячи тонн говядины (без учета субпродуктов) — на 8,9% больше, чем в первом месяце прошлого года. В целом по России объем выпуска мяса крупного рогатого скота вырос на 5,7% в годовом исчислении — до 21,37 тысячи тонн.
Производство субпродуктов в Челябинской области в январе увеличилось на 70,7% в сравнении с результатом первого месяца прошлого года — до 0,7 тысячи тонн. В целом по России за тот же период получено 21,27 тысячи тонн субпродуктов — на 5,2% меньше, чем в январе 2020 года.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....