При экспертизе вареной колбасы «Докторская», выпущенной ООО «Курганский мясокомбинат „Стандарт”» (КМК «Стандарт», входит в состав УралАгроГрупп), обнаружены ингредиенты и посторонние включения, не предусмотренные рецептурой, сообщает «Правда УрФО».
Протоколы исследования проб поступили в управление Роспотребнадзора по Курганской области, выполненного коллегами из Екатеринбурга. По данным ведомства, в составе докторской колбасы присутствовали каррагинан, концентрированный белок сои, крахмал, камедь, белок соединительной ткани, мелкие фрагменты костей и частицы гороха.
В ходе служебного расследования установлено, что для ускорения технологического процесса сотрудники не вымыли оборудование, на котором до этого были изготовлены колбасные изделия по техническим условиям (ТУ). Остатки фарша стали источников ингредиентов, не обозначенных при маркировке, и недопустимых включений.
За нарушение требований технического регламента Таможенного союза КМК «Стандарт» получил предостережение, и это не первая претензия регулятора с начала года. Недавно фрагменты костной ткани были обнаружены в говяжьей тушенке, а в тушеной свинине высшего сорта специалисты нашли камедь, каррагинан, а также фрагменты кровеносных сосудов и нервных узлов животных.
