Дефицит потребления баранины в России составляет 555 тыс. т в год

В 2025 году потребление баранины на душу населения в России составило 1,3 килограмма при рекомендуемых пяти килограммах в год, сообщает аналитическое агентство EMEAT.

Академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Российского государственного аграрного университета – Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева Харон Амерханов оценивает дефицит потребления баранины в стране примерно в 555 тысяч тонн в год. 

Поголовье овец в РФ за десять лет сократилось с 25 млн в 2025-м до 17,8 млн в 2025 году, и это критическая ситуация, подчеркнул президент Национального союза овцеводов России. Проблемой отечественного овцеводства остается низкая интенсификация производства. Среднесуточный прирост массы ягнят в прошлом году составил 135 граммов при потенциальных 250–300 граммах. Из-за экстенсивного подхода рынок ежегодно недополучает 140 тысяч тонн баранины в живом весе.

Овцеводство — единственная отрасль животноводства, которая не зависит от импорта генетики. Из 77 пород овец, внесенных в государственный племенной реестр, 50 разводят в России. Между тем ежегодный дефицит ягнят достигает 2 миллионов. Отметив вклад группы компаний «Дамате» в инновационное развитие отрасли, Амерханов выразил надежду на стратегическую поддержку овцеводства со стороны государства.