XXV фестиваль качества мясной и рыбной продукции состоялся в Екатеринбурге

Центр «Гарантия качества» подвел итоги ежегодного фестиваля, который проходил на прошлой неделе, 17–19 февраля, при поддержке регионального министерства АПК и потребительского рынка, администрации Екатеринбурга и муниципального центра защиты потребителей.

Образцы продуктов оценивало межведомственное жюри, в состав которого вошли эксперты от оргкомитета и профильных ведомств, включая Роспотребнадзор и ФБУ «Уралтест», преподаватели Екатеринбургского торгово-экономического колледжа, товароведы крупных торговых сетей и представители предприятий пищевой индустрии. Специалисты проанализировали состав и потребительские качества 100 образцов продукции из Екатеринбурга, Свердловской, Челябинской, Курганской, Оренбургской областей и Республики Башкортостан. Учитывались органолептические показатели: внешний вид, консистенция, запах, вкус; а у мясных полуфабрикатов дополнительно — сочность и вид фарша на разрезе. 

В номинации «Сосиски и сардельки» дипломы I степени присуждены сосискам «Премиум с сыром» компании «Новоуральский мясной двор» (Свердловская область) и сарделькам «Фермерские с сыром» производства СПК «Килачевский» (Свердловская область). Диплом II степени получили сосиски «Молочные», выпущенные в Башкортостане ООО «Раевский мясокомбинат „Альшей-мясо”» (входит в группу компаний ТАВРОС).

В номинации «Колбасы вареные» дипломами II степени награждены колбасы: «Мортаделла» екатеринбургского ООО «Гипербола», «Докторская» и «Губернская» производства СПК «Килачевский». 

В номинации «Ветчинные изделия» дипломов I степени удостоены ветчина «Полевская» и рулет «Резной» от ООО «Фабрика деликатесов» (Полевской, Свердловская область). Дипломом II степени награждена куриная ветчина производства того же производителя. 

В номинации «Паштеты» диплом I степени присужден паштету производства СПК «Килачевский».

В номинации «Колбасы полукопченые из мяса птицы» диплом I степени получил сервелат ООО «Новоуральский мясной двор» (Свердловская область), а диплом II степени — колбаса «Домашняя» от компании «Фабрика деликатесов». 

В номинации «Колбасы полукопченые» дипломов I степени удостоена колбасы «Домашняя» производства СПК «Килачевский» «Домашнего копчения» ООО «Новоуральский мясной двор». Диплом II степени наградили казылык «Мирас», представленный на конкурс Раевским мясокомбинатом «Альшей-мясо»

В номинации «Колбасы варено-копченые» диплом II степени присужден колбасе «Сальчичон» от ООО «Гипербола». 

В номинации «Колбасы сырокопченые из мяса птицы» дипломом I степени награждена колбаса «Миланская» производства ООО «Новоуральский мясной двор».

В номинации «Колбасы сырокопченые» дипломы I степени присуждены колбасам «Шереметьевская» и «Кодру» от ООО «Фабрика деликатесов». 

В номинации «Изделия деликатесные из мяса птицы» дипломами I степени награждены рулеты «Ароматный», с индейкой и филе на пару из мяса бройлера с томатами и базиликом от ООО «Новоуральский мясной двор». Диплом II степени достался сыровяленому карпаччо из индейки ООО «Гипербола». 

В номинации «Изделия деликатесные из свинины и говядины» высокими оценками жюри и дипломами I степени отмечены запеченные буженина и шейка под общим наименованием «Брусянская» (ООО «МПК Брусянский», Свердловская область), рулька по–балтийски из свинины и свиная пастрома от ООО «Гипербола». Дипломами II степени награждены бекон «По-домашнему» (СПК «Килачевский») и «Говядина БЛЭК» (ООО «Гипербола»).

В номинации «Полуфабрикаты из мяса птицы» высокие оценки и восторженные отзывы жюри получили почти все выставленные образцы. 

Дипломы I степени присудили самсе с курицей от ООО «Орский мясокомбинат» (Оренбургская область), куриным рулетикам с начинкой в миндале, эчпочмаку и котлете «Пожарская» (Верхнесалдинский филиал ООО «Кейтеринбург», Свердловская область), биточку, котлете и шницелю из куриного мяса от ООО «Еда как дома» (Нижний Тагил), стрипсам под ТМ «Чапаевские полуфабрикаты» (ИП Шарова Е.А., Челябинская область), наггетсам из мяса птицы от ООО «МПК Брусянский». Дипломы II степени получили котлеты «Нежные» под ТМ «Чапаевские полуфабрикаты».

В номинации «Мясные полуфабрикаты» дипломы I степени завоевали котлета «Зауральская» (Верхнесалдинский филиал ООО «Кейтеринбург»), люля-кебаб «Брусянский», котлета «Деревенская» компании «Еда как дома». Дипломами II степени жюри отметило шницель «Домашний» от ООО «Еда как дома» и котлеты «Московские» под ТМ «Чапаевские полуфабрикаты».

В номинации «Готовые блюда» высокими оценками всех членов жюри и дипломами I степени отмечены замороженные супы «Солянка по-домашнему с копченой говядиной» и «Гороховый с копченой говядиной» под ТМ «Кусинские готовые продукты» (ИП Хисаметденов Н.И., Челябинская область), блины с мясом от ООО «Орский мясокомбинат», картофельный крокет с мясной начинкой от ООО «МПК Брусянский», голубцы с мясом и рисом, плов по-узбекски с говядиной и тефтелька из говядины с гороховой кашей под ТМ «Кусинские готовые продукты». Диплом II степени получили блины с печенью» производства от МПК Брусянский.

В номинации «Полуфабрикаты с мясосодержащей начинкой, замороженные в тесте» дипломы II степени присуждены пельменям «Деревенские» и «Башкирские» от ООО «Мишкинский продукт» (Курганская область), мясо-капустным пельменям и пельменям с редькой, представленным ООО «Пельмешки от ПЕТРОВНЫ» из села. Курганово (Свердловская область). 

В номинации «Полуфабрикаты, замороженные в тесте, с начинкой из мяса птицы» дипломом I степени награждены пельмени с куриной грудкой под ТМ «Кусинские готовые продукты».

В номинации «Полуфабрикаты с мясной начинкой, замороженные в тесте, ручной лепки» дипломы I степени завоевали пельмени «Русские» Орского мясокомбината, пельмени «Кавказские» и колдуны под ТМ «Чапаевские полуфабрикаты», пельмени «Свиные» (ООО «Пельмешки от ПЕТРОВНЫ»). Дипломы II степени присуждены пельменям «Домашние» и «Классические» от ООО «Пельмешки от ПЕТРОВНЫ», пельменям «Чапаевские» под ТМ «Чапаевские полуфабрикаты», мантам «Домашние» от Орского мясокомбината .

В номинации «Полуфабрикаты с мясной начинкой, замороженные в тесте, автоматного производства» высокие оценки всех членов жюри и дипломы I степени получили пельмени «Столичные», «Иркутские», «Русские» и «Крестьянские» под брендом «Мишкинский продукт» (Челябинская область), пельмени «Русские» под ТМ «Кусинские готовые продукты». Дипломами II степени отмечены пельмени «Сибирские» от ООО «Мишкинский продукт» и пельмени «Домашние» Орского мясокомбината.

В номинации «Мясные консервы» заслуженное признание, высокие баллы и диплом I степени завоевала «Тушенка домашняя из говядины» производства СПК «Килачевский».  Диплом II степени присужден тушеной свинине, выпущенной Раевским мясокомбинатом «Альшей-мясо».

Организаторы XXV фестиваля качества мясной и рыбной продукции надеются, что все товары, удостоенные дипломов, займут достойное место на полках магазинов Екатеринбурга и Свердловской области.