Как меняется рынок мясной и рыбной продукции Екатеринбурга? Какие предложения местных производителей пользуются высоким спросом? Способны ли фермерские хозяйства конкурировать с гигантами отрасли? Ответы на эти и многие другие вопросы можно получить на ежегодном фестивале, который проводит центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства АПК и потребительского рынка Свердловской области и городской администрации.
Фестиваль качества мясной и рыбной продукции в Екатеринбурге направлен на продвижение лучших образцов продовольственных товаров по экологической безопасности и потребительским свойствам, повышение конкурентоспособности предприятий, выпускающих колбасы, сосиски и сардельки, консервы, сырокопченые деликатесы, паштеты и полуфабрикаты.
Компании крупного, среднего и малого бизнеса рассматривают фестиваль как профессиональную площадку для тестирования продукции. Его участники получают новые знания и навыки под руководством высококвалифицированных специалистов — преподавателей профильных вузов, представителей сертификационных органов, технологов ведущих производств пищевой индустрии. На этом мероприятии проходят учебную практику студенты.
В рамках фестиваля традиционно проводят конкурс качества продукции предприятий Республики Башкортостан и Урало-Сибирского региона. В этом году заявки на конкурс подали ООО «Фабрика деликатесов» из города Полевской (Свердловская область), ООО «ТПК-Остров» из города Берёзовский (Свердловская область), ООО «Пельмешки от Петровны» из села Курганово (Свердловская область), Верхнесалдинский филиал ООО «Кейтеринбург» (Свердловская область), ООО «МПК Брусянский» — семейное предприятие из Белоярского района Свердловской области, лавка «Живая рыба» из Сысерти, екатеринбургские компании «Новоуральский мясной двор» и «Гипербола», нижнетагильские компании «Бояр» и «Еда как дома», ООО «Мишкинский продукт» (Курганская область), ООО «Раевский мясокомбинат „Альшей-мясо”» (Башкортостан), ООО «Орский мясокомбинат» (Оренбургская область) и другие игроки пищевого рынка.
Свои достижения на суд жюри представят фермеры и индивидуальные предприниматели: сельскохозяйственный производственный кооператив «Килачевский» из Ирбитского района Свердловской области, Нуриман Хисаметдинов (ТМ «КУСА», Челябинская область), Екатерина Шарова (ТМ «Полуфабрикаты Чапаевские», Челябинская область).
Фестиваль откроется в 10:30 во вторник, 17 февраля, в кафе культурного центра «Урал».
В среду, 18 февраля, с 10:00 до 14:00 эксперты проведут дегустацию.
Итоги конкурса будут объявлены 19 февраля.
