Пельменный аппарат jgl 80 - полупустые вареники

[Алим]

Здравствуйте,приобрёл аппарат jgl 80,с тестом разобрался а вот пюре очень слабо поступает.Вареники выходят полупустые,пробывал обжаривать лук в масле и даже добавлял 200гр масло к 15кг пюре.Помогите пожалуйста

[GiGi]

НЕ крахмальный картофель (желтый)+ 5-7% мала растительного (можно в зажарке). 

Это проблема аппаратов jgl...

[Алим]

Масло пробывал,что ещё можете посоветовать?у меня натуральный картофель

[GiGi]

ВЫ масло пробовали не 5-7%)), у меня тоже). На чем его измельчаете?

[Рустам]

На jgl слабо давит фаршеподача сделай толкушку пошире и шустрее додавливай это самое простое, можно добавить витки на спираль подачи если подберёшь нужного диаметра

[Афина]

  В 13.11.2017 в 09:36, Алим сказал:

Здравствуйте,приобрёл аппарат jgl 80,с тестом разобрался а вот пюре очень слабо поступает.Вареники выходят полупустые,пробывал обжаривать лук в масле и даже добавлял 200гр масло к 15кг пюре.Помогите пожалуйста

Показать  

Могли бы в личку поделиться рецептурой теста???аппарат jgl 80