ГОСТ 33673-2015. Изделия колбасные вареные. Вступил с 1 июля 2017

[o.m.antonenko]

 

ГОСТ 33673-2015. Изделия колбасные вареные. Общие технические условия

Вступает в действие: 01.07.2017

 

Вот все же интересно о чем люди думают выпуская такую "А-ля Докторскую" колбасу, которая не то что ГОСТ не соответствует, но и судя по наличию и содержанию в ней фосфатов и консервантов (сорбаты, бензойка - вообще "запрещенный колбасный прием", так все это при соответствующей термообработке станет канцерогенами и не даром они запрещены ГОСТом...) и прочих пищевых добавок еще и ТР ТС 029/2012 не соответствует.

С 1 июля вступит в силу новый межгосударственный стандарт ГОСТ 33673-2015 "Изделия колбасные вареные. ОТУ", а значит сразу заработает пока "выключенная" статья ТР ТС 034/2014 относительно использования придуманного (фантазийного) названия ГОСТовских колбас и все те колбасы А-ля "Докторские" - народные, классические премиум, люкс ... по ТУ и СТО, на которые сейчас закрывают глаза надзорные органы полетят с прилавков "под фанфары"... Не понятно только одно - чего ждут их производители?

Видимо "пока жареный петух не клюнет - мужик не перекрестится..."

 

Сылка по теме на ГОСТ 33673-2015. Изделия колбасные вареные. Общие технические условия: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/61927/

[Главный технолог]

Ольга, количество таких колбас уменьшилось.

Еще конечно присутствуют на рынке, но уменьшилось.

Говорю за московский регион.

Вот к примеру фотография от декабря 2016 - Докторская Рублевская.

 

 

 

[o.m.antonenko]

Я надеюсь таких колбас "А-ля ГОСТ" по всей России станет меньше, ну по крайней мере после 1 июля 2017 года. Колбаса вареная "Докторская Рублевская" за 29,90 - это круто... и как звучит)).

На лицо сразу 3 вида фальсификации: качественная, ассортиментная и информационная...

[Alintseva]

пока "выключенная" статья ТР ТС 034/2014 относительно использования придуманного (фантазийного) названия ГОСТовских колбас по ТУ и СТО не заработает, пока не примут Перечень стандартов к ТР ТС 034. А судя по количеству поступивших комментариев и предложений к данному перечню, нужно будет время на переработку перечня.

[Главный технолог]

@Olua подскажи пожалуйста, а какой ГОСТ теперь писать на оболочке?

ГОСТ Р 52196-2011 или 33673-2015?

[o.m.antonenko]

15 часов назад, Главный технолог сказал:

@Olua подскажи пожалуйста, а какой ГОСТ теперь писать на оболочке?

ГОСТ Р 52196-2011 или 33673-2015?

 

Я внимательно изучила оба стандарты и получается, что они оба действующие, но на конкретную продукцию, например Доктроскую нужно указывать ГОСТ Р 52196-2011, так как он не противоречит ГОСТ 33673-2015, а если делаешь любую вареную колбасу или любое вареное колбасное изделие по ТУ или СТО, то требования к этой продукции, прописанные в конкретном НД на продукцию не должны противоречить ГОСТ 33673-2015, потому что он ОТУ.

[Старичок]

                      Добрый день, коллеги, сталкивался кто-нибудь в последнее время с сертификаций подобных названий? Пропускают ли это органы по сертификации, по каким нормативным документам выпускаются эти продукты? Судя по предложению на рынке чуда не произошло, отдельные прайсы до двух третей состоят из разнообразных "Докторских":

 

85	Доктор вар Зигитяк, кг
86	Докторская - Экстра вар САВА, кг
87	Докторская - Экстра вар, 400 г САВА, шт
88	Докторская в/с ГОСТ вар (охл) САВА, кг
89	Докторская в/с ГОСТ вар Зигитяк, кг
90	Докторская в/с ГОСТ вар, 400 г САВА, шт
91	Докторская Деликатесная в искус. синюге вар 500 гр шт САВА, шт
92	Докторская Деликатесная в искус. синюге вар САВА, кг
93	Докторская Деликатесная вар, 500 г  САВА, кг
94	Докторская категории А  в искус. синюге вар САВА, кг
95	Докторская категории А вар САВА (целлофан), кг
96	Докторская Классическая вар САВА, кг
97	Докторская Классическая вар, 500 г  САВА, шт
98	Докторская Любимая вар САВА, кг
99	Докторская Любимая вар, 400 г САВА, шт
100	Докторская Мусульманская вар САВА, кг
	Докторская Мусульманская вар, 500 г  САВА, шт

[ВВВ]

Это полемика, тр/тс 034 уже актуализировался, до 2014 года?