Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Зачем лупят по чаше куттера огромным молотом (киянкой) при изготовлении.

0 ответов 55 просмотров


Главный технолог

Рекомендуемые сообщения

Опубликовано

Однажды мне @WERGSI рассказывал лет 20 назад как он на одном австрийском заводе выпускающим знаменитые куттеры Laska видел на заднем дворе картину. Огромный рабочий лупил по чаше куттера огромной киянкой. Лупил с хорошим размахом.

Среди группы русских инженеров даже мысль зародилась, что может быть так кривую чашу выпрямляют?

Много лет мне не давал покоя этот рассказ - зачем лупить молотом. Ведь это не точное действие, если чашу выпрямляли. 

 

Ответ пришел от инженеров-конструкторов из компании Feleti, когда я был у них на заводе в Бресте в сентябре 2026. Мы беседовали про то, что некоторые европейцы сейчас заказывают литье чаш для куттера в Китае и ничего зазорного  в этом нет. Кто хорошо делает, у того и заказывают. Я вспомнил историю по австрийца с молотом и рассказал. 

Ребята мне ответили (цитирую как запомнил):

 

Это стресс-тест. Там после литья остаётся напряжение. И бывает такая история, что ты прямо уже куттер собрал, ты и чашу в ноль обточил, а она лопнула там наполовину. И вот это большие риски, поэтому чашу лупасят чтобы проверить качество литься. Если в ней есть воздушные поры - то это приговор всей чаше. При обработке это не видно, но когда чаша лопнет при физическом воздействии у клиента (удар ножа, минусовые куски мяса, посторонние металлические предметы) - это будет репутационная катастрофа.  Эти раковины довольно серьёзная история брака в литье чаши. Поэтому делает стресс-тест,  чтобы гарантировать себе, что у клиента она не лопнет.

 

Гештальт закрыт.

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
×
×
  • Создать...