Норма внесения на Фосфаты

[kolbaska]

Коллеги.. столкнулась с сильным недопониманием ситуации - куда бежать и что делать. До Роспотреба пока дозвониться не могу, может тут кто в курсе? В январе 2021 года был отменён СанПин "2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" на основании постановления Правительства Российской Федерации от 08.10.2020 N 1631.

И теперь я нигде не могу найти законодательно установленное ограничение на внесение фосфатов в мясную продукцию. По ТР ТР и в других основополагающих документах. В последнем ГОСТ на варёнку (23670-2019) пишут про 0,3%, но ссылки на какой-либо документ нет.. Ну а кто ТУ делает? В соответствии с ТД, как по ТР ТС? Как-то меня это сильно смущает..

[Dkfl]