Поиск
Показаны результаты для тегов 'влажность'.
Найдено 1 результат
-
На заводе как и везде ведем журналы температурно-влажностных режимов. Журналы заводились давно, а ответить откуда именно эти режимы прописаны никто не может. Для РБ есть №62 от 24.06.2008 "Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих деятель-ность по убою сельскохозяйственных животных и переработке мяса". Но там есть слово "рекомендуемые" и прописанное там местами расходится с моими журналами. в ТР ТС 34 есть только температуры для помещений где идут: обвалка-жиловка, посол, составление фарша и формовка. В ТР ТС 21 есть температуры для камер заморозки. В СТБ и ТУ есть режимы для хранения готовой продукции. Что-то есть в ТИ от фирм поставщиков-добавок и в наших ТИ. Но хочется конкретики. Особенно интересует информация по РБ. А то вдруг проверка когда-нибудь придерется к нашим режимам.
