matveev80
-
Число публикаций
20 -
Регистрация
-
Последнее посещение
О matveev80
Достижения matveev80
Активный участник (5/11)
0
Репутация
-
-
Добрый день уважаемые коллеги! Предложили работу в Турции. Кроме того что у них в производстве нельзя мешать красное и белое мясо ничего не знаю. Подскажите пожалуйста какие рецептуры используются, какие немецкие фирмы по производству специй есть на территории Турции, на какие нормативные документы ссылаются производители. Заранее спасибо за помощь.
-
курица Термообработка куриных изделий / неравномерное окрашивание
matveev80 ответил на тему форума автора nikkko в Термообработка, копчение и сушка
Попробуйте сначала сварить окорочка, потом подсушить и коптите. -
Брак: копчено-зеленые крылья!
matveev80 ответил на тему форума автора ruzman в Термообработка, копчение и сушка
возможно рассол не свежий