metal_n

А она там должна быть? Если фарш из охлажденного сырья (не замороженного) и соблюдаются температурные режимы, вытекать ничего не должно.

По п.1 и п.2 это уже каждый решает для себя что лучше. На видео который выложил Владимир все смотрится очень достойно. Надо зайти в магазин Мираторга и самим пощупать. Фины, на этих упаковках встают даже ногами и вроде ничего Экономия не только на экологическом сборе, но и на транспорте упаковочных материалов, транспорте самого продукта....немцы перечислили все аргументы в этом видео: Касательно подморозки, никто не подмораживает фарш перед упаковкой во флоупак. Ни в России, ни в Европе.

Почему? Время смены формата на трэйсиллере 2 мин, и если тележка или стеллажи для форматов с подогревом, тогда реально перейти с одного формата на другой за две минуты. Какая разница с какой скоростью работает после этого трэйсиллер? Это Вы наверное про Мондини, они и сейчас больше 12 не подписывают. 15 тактов/минуту без оговорок подписывали уже в 2017 году, причем 15 тактов на исполнении Double Line: На таких условиях оплаты, т.к. заказчику также все твердили что 15 тактов не возможно: Уже 5 год все работает исправно.

Если Вы делали замеры используя гастролоток или глубокий лоток под 1кг курицы то 4 литра реально, по этому без размеров дискуссия бессмысленна. 17 тактов это уже давно не предел. 20 тактов при остаточном кислороде 0,1%:

Андрей, Вы не указали ни продукт, ни размеры и глубину лотка по этому сложно прокомментировать полученные Вами результаты. На трэйсиллерах объём потребляемого газа равен примерно двукратному объёму лотка.

Такой необходимости не было т.к. форма была произведена только для лотков с макс. высотой 50мм.

Проводили испытания и на трэйсиллере и на флоупаке (с одинаковой производительностью 60 упаковок/минуту) используя эталонные баллоны с одинаковым объёмом газа, который поделили на количество произведенных упаковок на каждой из машин. В зависимость от размера порции фарша (400 или 500 гр) и соответственно лотка или пакета, объём газа получился 1,5 - 2л на упаковку на обоих машинах. На флоупаке стоял газоанализатор Dansensor MAP Check 3 с функцией GasSave.

Коллеги, Потребление газа на 1 упаковку порции фарша 400-500 грамм составляет примерно 2л газа в обоих случаях. Это не размышления а точные измерения. Если сравнивать и выбирать решение по упаковке с точки зрения себестоимости упаковки, даже если на флоупаке объем газа на упаковку был бы в 2 раза больше, это несущественно т.к. стоимость газа примерно 100 рублей за 1м3, т.е. 10 копеек за литр, что несравненно меньше по сравнению с 60-70% экономией на упаковочных материалах.

Очень странно что бы мы чего-то испугались. Прошу выслать мне ТЗ