Tekhno77

Согласен. На одном комбинате долго мучались и в конце концов выяснили, что дело именно в газе

Тоже была такая проблема. Провели генеральную уборку в цеху. Оболочку и упаковку обрабатывали уникокс Прайм и еще каким-то новым препаратом, но он на стадии обкатки у производителя, мы попросили попробовать. Сделали анализы слизи, высеяли кисломолочные микробы. После этого все нормально, пока что

Внесу свои 5 копеек. Можно пользоваться экспресс-тестами для проведения основных исследований продукции с целью контроля входящего сырь, исходящей продукции, а также оборудования, поверхностей, одежды, рук и т.д.. А вот если нужны бумажки, то в аккредитованные лаборатории нужно обращаться.

Можно просто пользоваться экспресс-тестами, но в любом случае в сэс нужно будеть отвозить на анализ воду. Мы пользуемся http://petritest.ru Для воды подойдет или нет не знаю. Это к ним.