Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти
logo

"Честный Знак": вопросы и ответы

"Честный Знак": вопросы и ответы
Романов Владимир
Мясной Эксперт
основатель и CEO

28 февраля правительство РФ утвердило Постановление № 205, регламентирующее сроки и особенности обязательной маркировки мясных изделий в потребительской упаковке. С 1 марта стартовала регистрация производителей в системе «Честный Знак».
Отметим, что Постановление № 205 содержит изменения в действующее регулирование и уточняет порядок применения отдельных норм, в частности: конкретизирует требования к процедурам и срокам, определяет ответственные органы, закрепляет переходные положения.
Таким образом, первый этап эксперимента завершен. Ожидаемый перенос сроков не предусмотрен. Все операторы мясного рынка переходят от добровольного участия к строгому соблюдению правил маркировки продуктов с подходящими кодами ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2. На внедрение всех необходимых решений отведено два года.

Относительно внедрения «Честного знака» у мясопереработчиков накопилось множество вопросов, которые собрал «Мясной Эксперт». Ответить на них согласился Алексей Кошкарев, руководитель направления «Мясные изделия» Центра развития перспективных технологий.

Какова целесообразность эксперимента (полуфабрикаты до августа в эксперименте) без реальной эксплуатации? Ведь настоящие процессы проверяются только под давлением объемов и сроков хранения.

Участие в эксперименте является добровольным для участников рынка и не требует осуществления затрат или изменений производственного процесса. Одной из целей проведения эксперимента является тестирование возможностей использования технологии нанесения средства идентификации на полуфабрикаты и замороженную продукцию, состава содержащейся в них информации и определение оптимальных способов маркировки средствами идентификации продукции, исходя из возможности применения соответствующих технологических решений.
Оборудование в эксперименте устанавливается по временной схеме для того, чтобы производитель смог оценить, насколько решение подходит для его производственной линии и увидеть все процессы маркировки. В дальнейшем производитель заключает контракт с системным интегратором и финальное техническое решение устанавливается с учетом всех технологических заданий заказчика.

Почему нанесение «Честного Знака» обеспечивает прослеживаемость? И как тогда в этом укладывается «типографский метод»? Когда «Честный Знак» печатают заранее на объем при производстве пленки/упаковки? Какая тут прослеживаемость?

На каждую единицу товара наносится уникальный защищеный код маркировки Data Matrix. Независимо от способа нанесения – непосредственно на изделие или типографским методом на упаковку – подача отчета о маркировке привязывает код маркировки к конкретному продукту. В дальнейшем система фиксирует каждое перемещение товара по всей товаропроводящей цепочке поставок вплоть до конечного покупателя. Таким образом обеспечивается полная прослеживаемость продукции на всех этапах ее движения.

 

Как жить с «Честным Знаком» без интернета? В «Честном Знаке» строго лимитирован объем значений, и, например, там нет ни веса, ни партии, ни дат.

Для работы с маркировкой в режиме офлайн Оператором ЦРПТ реализовано бесплатное программное обеспечение «Маркировка.Просто».
ПО «Маркировка.Просто» позволяет создать черновики отчетов без доступа к сети интернет, затем отправить данные в систему при появлении доступа к сети.
Помимо программного обеспечения «Маркировка.Просто» на рынке присутствуют и коммерческие продукты, поддерживающие возможность работы в режиме офлайн.
Но нужно подчеркнуть, что совсем без интернета работать не получится, т. к. сведения нужно передавать в государственную информационную систему. Есть ряд преференций и послаблений от государства для территорий, внесенных в перечень отдаленных и труднодоступных.

Как это повлияет на этапы товародвижения? При поэкземплярном учете надо «пикать» каждую штучку?

Поэкземплярная передача – это механизм обмена маркированными товарами между участниками оборота, при котором в электронных документах указываются уникальные коды маркировки каждой отдельной единицы продукции. В отличие от объемно-сортового учета, где передается только наименование товара и количество, поэкземплярный подход обеспечивает полную прослеживаемость пути каждой единицы товара.
При отгрузке товара поставщик формирует Универсальный передаточный документ (УПД) через систему электронного документооборота и включает в него все коды маркировки Data Matrix, которые передаются покупателю. Получатель при приёмке сканирует коды, сверяет их с документом и подтверждает переход права собственности. Только после подписания УПД обеими сторонами коды официально переходят на баланс нового владельца в ГИС МТ.
Для облегчения работы с поэкземплярным учетом, необходимо ввести агрегацию кодов на производстве. Помещать отдельные коды на индивидуальных упаковках в групповой код, коробки или паллеты. После этого при отправке продукции и формировании УПД, достаточно просканировать групповой код и все, находящиеся внутри него коды, отобразятся в УПД.

Почему так важно использовать корректный разделитель? В законе прописано использование символа разделителя fnc1 в двух значениях, 232 и 29.  Причем сканер в ПК передает всегда только 29, и увидев 232 переделывает в 29. Но если в коде ты напечатаешь не тот разделитель - код не считается валидным и не подлежит товарообороту.

Средство идентификации наносится в виде двумерного штрихового кода в формате Data Matrix в соответствии с требованиями национального стандарта Российской Федерации ГОСТ РИСО/МЭК 16022-2008 «Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики Data Matrix», утвержденного приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 509-ст и введенного в действие с 1 января 2010 г. (далее - национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р ИСО/МЭК 16022-2008), с применением символики ЕСС 200 и использованием FNC1 как признака символики (имеющего код 232 в таблице символов ASCII) и соответствия данных типовому формату идентификаторов применения (AI) GS1 в соответствии с пунктом 5.2.4.6 национального стандарта Российской Федерации ГОСТ Р ИСО/МЭК 16022-2008.

Согласно п.11.1 ГОСТ Р ИСО/МЭК 16022-2008: Когда знак FNC1 используют как разделитель полей, он должен быть представлен в передаваемом сообщении как управляющий знак КОИ-7 (ASCII) с десятичным значением 29.
Таким образом если производитель при преобразовании и печати кода маркировки нарушит требования ГОСТ, то такой код может не считываться отдельными моделями сканеров на кассе и такой случай является основанием для возврата продукции производителю.

Почему оператор нарушает сроки? По постановлению 205 производитель уже должен регистрировать в системе карточки товаров, но система до сих пор не даёт возможность регистрировать товар с переменным весом.

Функционал уже реализован в карточках товара в национальном каталоге.
Для регистрации карточки с переменным весом необходимо в атрибуте «Товар с переменным количеством» указать значение «Да» и заполнить диапазон веса товара.

Почему наши правила нарушают международные стандарты?  В gs1 есть «идентификатор применения», который говорит, что за значение стоит после него. И таких идентификаторов очень много. Производитель сам из них собирает код как лего.  У нас строго, и лишнего нельзя.

Законодательством установлен национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ РИСО/МЭК 16022-2008 «Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики Data Matrix», который определяет правила нанесения и использования разделителей. Это сделано для унификации ПО на всей территории РФ, чтобы избежать путаницы в ПО различных производителей.

Как быть с товарами, где оболочка является финальной упаковкой? А как же санитария? А как быть с полиамидной группой? С нее отваливается этикетка. Как продавать товар, у которого в процессе отгрузки/доставки отвалилась этикетка?

В соответствии с требованиями Постановления правительства №1682 (со всеми изменениями), средство идентификации наносится на потребительскую упаковку.
В эксперименте было успешно протестировано нанесение стикера с кодом маркировки на полиамидную оболочку. Для того, чтобы стикер держался на полиамидной оболочке, необходимо выбрать подходящие расходные материалы.

 

Какие госпрограммы / субсидии планируются для производителей? Ведь реальная маркировка повлечет за собой изменение бизнес-процессов и закупки оборудования. Та же агрегация изменяет/замедляет процессы.

Оператором ЦРПТ рассматривается вопрос о предоставлении субсидии для МСП в размере 50% на приобретение комплектов оборудования для маркировки. Информация о запуске программы будет позднее.
Также действуют программы поддержки в виде займов от ФРП.

 

Почему сосиски «валом», отгружаемые для продажи «на развес», не подлежат маркировке, а те же самые сосиски, но в вакууме по 400 грамм подлежат маркировке?

Правила обязательной маркировки по мясным изделиям распространяются на продукцию, упакованную в потребительскую упаковку. Продукция, упакованная в не потребительскую упаковку, маркировке не подлежит.

Что делать с реализацией в классических рынках, которых огромное количество, и они активно развиваются в регионах? На многих рынках продается также фирменная продукция известных брендов, как на развес, так и в упаковках…

В соответствии с пунктом 68 постановления правительства №1682 нанесение средств идентификации на товар осуществляется производителем или импортером.
В соответствии с пунктом 95 постановления правительства №1682  участники оборота товаров, осуществляющие расчеты за товары с применением ККТ, направляют в информационную систему информацию о выводе из оборота посредством ККТ.
 В случае если  расчеты за товары осуществляются без применения ККТ, то выводить такой товар необходимо посредством подачи документа «Вывод из оборота» в информационной системе ГИС МТ.

Как быть с безальтернативным выбором «этикетирования» в полуфабрикатах куриной группы / колбасах? Вся проблема в том, что куриные грудки оборачиваются в пленку, а колбаса набивается в оболочку, при этом полностью исключается вариация типографского нанесения штрих-кода на оболочку или пленку. Пленка на куриной грудке растягивается в момент упаковки. Колбасная оболочка также тянется, и ты обязан выйти на набивочный диаметр, а он по ряду причин вечно разный. Поэтому у штрих-код расползается и теряет качество считывания, и дальше его просто нельзя использовать.

Для определения оптимальных способов маркировки средствами идентификации продукции в товарной группе «Полуфабрикаты и замороженная продукция» проводится эксперимент по обязательной маркировке.
Форм-факторы упаковок, используемых для групп товаров, представленных в проекте постановления, аналогичны форм-факторам упаковок для других продовольственных товарных групп, которые уже успешно маркируются. Таким образом, технические решения для маркировки групп товаров, перечисленных в проекте постановления, уже существуют.

 

Какая может быть агрегация, когда идёт отгрузка «мульти короба» (подбор в 1 короб несколько разных артикулов. Две палки сервелата + 0,7 докторская + 3 кг сосисок)?

Для данных целей реализована возможность агрегации товара в КИТУ (код идентификации транспортной упаковки). Это уникальный код, который присваивается объединённой транспортной упаковке (коробу, палете, контейнеру) для упрощения учёта и прослеживаемости маркированных товаров при их перемещении между участниками оборота. При оптовых поставках сканировать код маркировки каждой единицы товара неэффективно. КИТУ решает эту задачу: он «агрегирует» (объединяет) множество индивидуальных кодов маркировки в один групповой идентификатор. При сканировании КИТУ система автоматически «видит» все вложенные в упаковку товары, что ускоряет приёмку, отгрузку и инвентаризацию.

Фото: «Мясной Эксперт»

Романов Владимир
Романов Владимир
1638
Комментарии

Я смотрю на эту маркировку и вспоминаю того лося из анекдота. Весь лес в напряжении, морковку заготовили. А он пришёл, поздоровался, и все всё поняли. Так и здесь. Добрый вечер, говорит «Честный знак». Добрый вечер, уважаемые мясопереработчики. Клеить этикетку на полиамид будем? Будем. Интернет в отдалённых районах? Перебьёмся. Субсидии? Когда-нибудь. А пока — добрый вечер, давайте ваши коды. Кто не спрятался — я не виноват. Лось, он вежливый, но работа такая. Встал на тропу — стой до конца. В лес, в лес надо уходить. Но лось и в лесу найдёт. С добрым вечером.

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 22-ю неделю (25–31 мая 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 22-ю неделю (25–31 мая 2026 г.)
01 июня '26 257
Состояние отрасли животноводства в РФ в 2026 году
Состояние отрасли животноводства в РФ в 2026 году
29 мая '26 405
Импортозамещение на примере говяжьего коллагенового белка GELPRO B99N от «Био Стандарт»
Импортозамещение на примере говяжьего коллагенового белка GELPRO B99N от «Био Стандарт»
27 мая '26 466
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 21-ю неделю (18–24 мая 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 21-ю неделю (18–24 мая 2026 г.)
25 мая '26 403
Готовая еда: доверие, состав, свежесть и поведение покупателей
Готовая еда: доверие, состав, свежесть и поведение покупателей
20 мая '26 808 2
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 20-ю неделю (11–17 мая 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 20-ю неделю (11–17 мая 2026 г.)
18 мая '26 536
Трансформация сознания. Как «Мясной дом Ивановых» поверил отечественному производителю
Трансформация сознания. Как «Мясной дом Ивановых» поверил отечественному производителю
15 мая '26 682
Рентген-инспекция в мясной отрасли: как снизить риск инородных включений до отгрузки продукции в торговую сеть
Рентген-инспекция в мясной отрасли: как снизить риск инородных включений до отгрузки продукции в торговую сеть
13 мая '26 793
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 19-ю неделю (4 –10 мая 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 19-ю неделю (4 –10 мая 2026 г.)
12 мая '26 585
Блоги — Читаемое
все блоги

Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...

  В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...

Материал подготовлен совместно с комьюнити Digital4food и Ириной Правской, руководителем направления разработки «Константа ИТ» И вот момент...

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

3
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация