В США создан аналог знаменитой иберийской ветчины

Компания Iberian Pastures, которая базируется в американском штате Джорджия, стала выпускать хамон или иберийскую ветчину. Предприятие принадлежит семье Ориоль, выходцам из Испании, пишет Meatinfo.

Хамон производят из импортированных испанских черных свиней (pata negra), которые питаются с орехами пекан вместо традиционных желудей. Продукт под маркой «сделано в США» сушат в хранилище в Айове.

Цены на хамон в мире колеблются от $1000 до $1500.

Украинский производитель крафтовых сыровяленых колбас выпустит хамон

«Мясной Эксперт»