Авторские колбасы с вишней, черносливом и орехами выпускают в Карелии
Информационный портал «Карелия Ньюс» сообщает, что малое предприятие из Петрозаводска планирует с государственной поддержкой наладить серийное производство авторских колбас и классической продукции итальянской и испанской школ сыровяления.
До сих пор зарегистрированное в прошлом году ООО «Культура Вкуса. Карелия» выпускало ограниченные партии деликатесов из высококачественного сырья без ароматизаторов и прочих посторонних ингредиентов и продавало продукцию через группу ВКонтакте. По словам генерального директора компании Льва Мушкатина, у них уже появились постоянные клиенты, оформляющие заказы по два-три раза в месяц.
Недавно малое предприятие получило льготный заем от Фонда венчурных инвестиций Карелии в сумме 8 млн рублей. Средства планируется направить на модернизацию производства и приобретение дополнительного оборудования.
На днях министр экономического развития республики Олег Ермолаев написал в своем Telegram-канале, что в ближайшие планы компании входит приобретение вялочной камеры для мяса. Скоро в ассортименте колбас от компании «Культура Вкуса. Карелия» появятся изделия из свинины и говядины с черносливом и фисташками, из свинины с вяленой вишней, курятины с вяленой грушей и грецким орехом и прочие гастрономические изыски.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
