Danone прогнозирует снижение доли продукции животноводства в глобальном рационе
Председатель совета директоров французской компании Danone Эммануэль Фабер (Emmanuel Faber) считает, что в обозримом будущем мировое потребление мяса может сократиться на 50%, а молочных продуктов — на 20%, сообщает РБК.
В своем интервью «РБК Pro» Фабер заявил, что макроэкономические исследований, равно как и исследования, связанные со здравоохранением, свидетельствуют о сокращении доли продукции животноводства в диете жителей земного шара.
Мотивации разные, отметил он. Молодежь увлечена экологической тематикой, потребители 25-35 лет задумываются не только о состоянии планеты и гуманизме, но и о своем здоровье, а люди среднего возраста и старше ограничивают потребление жира и белка из-за уже возникших нарушений обменных процессов.
Традиционные пищевые привычки не способствуют здоровью и долголетию. Доминирующие методы и технологии сельского хозяйства ведут к истощению земель и сокращению биоразнообразия на планете. Есть риск, что уже через одно поколение почва перестанет быть плодородной. Если ничего не менять, то возникнут глобальные проблемы со снабжением населения планеты продовольствием. Такие тенденции и риски упомянул в беседе Эммануэль Фабер.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
