За три месяца оптовые цены на куриные яйца повысились на 40%

С конца мая по конец августа оптовые цены на куриные яйца категории С1 выросли в 1,4 раза, а в годовом исчислении — на 33,3%: до 60 рублей за десяток, сообщает Forbes Russia со ссылкой на «Коммерсантъ».

Согласно данным мониторинга поставщика экологичной упаковки для яиц Eggpack.ru, цикл роста прослеживается с июня. При этом цена на самые доступные яйца сохраняет относительную стабильность в пределах 48–49 рублей за десяток, тем не менее это превышает прошлогодний уровень на 25,7%.

По данным Росстата, к началу прошлой недели, 24 августа, средняя розничная цена десятка куриных яиц составила 93 рубля (+13,3% год к году). Новый виток обусловлен не столько сезонностью, сколько с ростом расходов на транспортировку, особенно на расстояния более 800 километров. 

Производители компенсируют накопленные издержки, утверждают аналитики. Эксперты прогнозируют, что подорожание продолжится как минимум до октября. Дело не только в логистике, но и в повышении затрат на кормовые добавки и оплату труда персонала птицефабрик.

Менеджер центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Марк Бойчук говорит, что сейчас стоимость куриных яиц стабилизируется: летом спрос на них обычно ниже предложения, но с осени дисбаланс сокращается.

Источник “Ъ” среди производителей столовых яиц отметил, что резкое повышение отпускных цен целиком не перекладывается на розницу. Этот продукт птицеводства относится к социально значимым, поэтому ритейлеры сдерживают цены на одну из позиций ассортимента ниже закупочной.

В мае птицеводы предлагали установить ценовую «вилку» на яйца категории С1 — как для закупок, так и для розницы. При этом источник «Коммерсанта» на рынке розничной торговли предупреждал, что любая фиксация цен противоречит рыночным механизмам и создает риск как для торговых сетей, так для производителей.

После кризиса 2023–2024 годов, когда в России из-за высокопатогенного гриппа птиц поголовье кур сократилось, а цены на яйца выросли, производители не только вернулись к прежним объемам, но и существенно превзошли их. В результате в 2024-м доходность птицефабрик выросла, но птицеводы не смогли вовремя остановиться: уже в 2025-м избыточное предложение и растущая себестоимость привели к убыткам даже в крупных компаниях.

По наблюдениям генерального директора «АБ-Центра» Алексея Плугова, рентабельность производителей яиц в прошлом году упала почти в шесть раз, до минимума с 2020 года. По данным Росстата, в прошлом году она составила 5,68%. Для сравнения: в 2023 году рентабельность в яичном птицеводстве достигала 23,08%, в 2024 году — 33,17%.