Любителям вяленых колбас грозят маниакальные расстройства – ученые

Мясные колбаски, изготовленные путем сухого посола с добавлением нитратов, могут вызывать маниакальные расстройства, считают американские ученые. Данные своих исследований они опубликовали в журнале Nature.

Изучив результаты наблюдений за 1101 жителем города Балтимор, они установили, что наиболее опасными для психологического здоровья мясоедов оказались вяленые колбаски и популярные в США и Западной Европе снеки джерки.

Догадка ученых подтвердилась после эксперимента на крысах, которых долгое время кормили мясом с нитратами.