ФНЦ пищевых систем провел итоговое заседание ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

Пресс-центр Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН сообщает, что в декабре состоялось итоговое заседание секретариата технического комитета по стандартизации «Мясо и мясная продукция» (ТК 226),
На мероприятии в режиме видеоконференцсвязи о работе, проделанной в прошлом году, рассказали заместитель председателя Анастасия Семенова и ответственный секретарь Юлия Кузлякина.
В повестку итогового заседания входили отчет о деятельности ТК 226 в 2023 году, анализ результатов взаимодействия со смежными техническими комитетами и утверждение планов на 2024 год.
В ходе заседания особое внимание было уделено установленным нормативам качества детского питания — в частности:
- принятию ГОСТа на мясное пюре для первого прикорма младенцев и питания детей старше года,
- завершению публичного обсуждения первой редакции ГОСТа на вареную ветчину в оболочке для питания детей старше трех лет,
- введению ГОСТа на баранину и ягнятину для детского питания с 1 января 2025 года с правом досрочного применения.
Кроме того, в России впервые разработан ГОСТ вида технические условия на полуфабрикаты мясные кусковые из говядины и принят стандарт о требованиях и порядке проведения идентификации состава мясной продукции гистологическим методом.
Продолжается работа над окончательной редакцией ГОСТ Р по организации и порядку проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности мясных и мясосодержащих консервов и изменением №1 в ГОСТ 34397-2016 в части расширения области его применения на продукцию из мяса птицы.
На стадии принятия с последующим утверждением — ГОСТ по качественному определению остаточных количество антибиотиков.
В 2024 году ТК 226 «Мясо и мясная продукция» продолжит проводить экспертизу и анализ технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО), а также соответствующих проектов нормативно-технической документации, для их соответствия действующим правовым актам. Магистральным направлением работы остается технологическая база и актуализация стандартов перечня к ТР ТС 034/2013.
Более подробную информацию вы найдете на официальном сайте Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...
Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...
В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...