ФНЦ пищевых систем провел итоговое заседание ТК 226 «Мясо и мясная продукция» - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

ФНЦ пищевых систем провел итоговое заседание ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

logo

Пресс-центр Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН сообщает, что в декабре состоялось итоговое заседание секретариата технического комитета по стандартизации «Мясо и мясная продукция» (ТК 226),

На мероприятии в режиме видеоконференцсвязи о работе, проделанной в прошлом году, рассказали заместитель председателя Анастасия Семенова и ответственный секретарь Юлия Кузлякина.

В повестку итогового заседания входили отчет о деятельности ТК 226 в 2023 году, анализ результатов взаимодействия со смежными техническими комитетами и утверждение планов на 2024 год.

В ходе заседания особое внимание было уделено установленным нормативам качества детского питания — в частности:

  • принятию ГОСТа на мясное пюре для первого прикорма младенцев и питания детей старше года,
  • завершению публичного обсуждения первой редакции ГОСТа на вареную ветчину в оболочке для питания детей старше трех лет,
  • введению ГОСТа на баранину и ягнятину для детского питания с 1 января 2025 года с правом досрочного применения.
Реклама
ПрофиБио

Кроме того, в России впервые разработан ГОСТ вида технические условия на полуфабрикаты мясные кусковые из говядины и принят стандарт о требованиях и порядке проведения идентификации состава мясной продукции гистологическим методом.

Продолжается работа над окончательной редакцией ГОСТ Р по организации и порядку проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности мясных и мясосодержащих консервов и изменением №1 в ГОСТ 34397-2016 в части расширения области его применения на продукцию из мяса птицы. 

На стадии принятия с последующим утверждением — ГОСТ по качественному определению остаточных количество антибиотиков.

В 2024 году ТК 226 «Мясо и мясная продукция» продолжит проводить экспертизу и анализ технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО), а также соответствующих проектов нормативно-технической документации, для их соответствия действующим правовым актам. Магистральным направлением работы остается технологическая база и актуализация стандартов перечня к ТР ТС 034/2013.

Более подробную информацию вы найдете на официальном сайте Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.

1057
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Крист
Реклама
Термо
Реклама
Аромадон
Реклама
Крист
Реклама
Атлантис-пак
Российское индейководство продолжает уверенный рост. Итоги и прорывы 2024 года
Российское индейководство продолжает уверенный рост. Итоги и прорывы 2024 года
11 февраля '25 298
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 6-ю неделю (3–9 февраля 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 6-ю неделю (3–9 февраля 2025 г.)
10 февраля '25 268
Как заменить нитритную соль в мясных изделиях?
Как заменить нитритную соль в мясных изделиях?
05 февраля '25 821
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 5-ю неделю (27 января – 2 февраля 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 5-ю неделю (27 января – 2 февраля 2025 г.)
03 февраля '25 872
Бренды в B2B на рынке ингредиентов
Бренды в B2B на рынке ингредиентов
29 января '25 1541
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 4-ю неделю (20–26 января 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 4-ю неделю (20–26 января 2025 г.)
27 января '25 1234
Chef’s Mate: комплексный подход к производству готовой еды
Chef’s Mate: комплексный подход к производству готовой еды
24 января '25 1694
Заметки про эксплуатацию и ремонт колбасного оборудования
Заметки про эксплуатацию и ремонт колбасного оборудования
22 января '25 2064
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 2-ю и 3-ю недели (9–19 января 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 2-ю и 3-ю недели (9–19 января 2025 г.)
20 января '25 1637
Реклама
Моневак
Реклама
centralfoodtrade
Реклама
КБ
Блоги — Читаемое
все блоги

Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...

Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...

Admin
Admin 17 декабря '24
8536 0

Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...

Можно ли верить лжецу?   Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...

Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....

о требованиях ГОСТ к отнесению говядины от молодняка к тощей

Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...

2
Васильевна
Васильевна
Натуралка уходит? Сарделька падает! Что ждет рынок натуральной черевы в 2025?

Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...

3
Главный технолог
Главный технолог
Разработка ТУ на продукцию из мяса птицы (цыпленка-бройлера)

Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...

1
Татьянка
Татьянка
Китайские подделки русских колбас в Шанхае

Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...

0
Главный технолог
Главный технолог
Снятие оперения цыплят бройлеров

Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...

1
Ulukbek
Ulukbek
Кн23м КОМПО отверстия на батоне рядом с клипсой

В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...

12
Ахьяд
Ахьяд


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация