Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ
Oppozicioner

УКМ торгмаш Пермь (УКМ-03) - может ли месить фарш?

Рекомендуемые сообщения

Добрый день, скажите можно эфективно перемешивать фарш на такой фаршемешалке? Может кто сталкивался?

УКМ-03 

Это тестомес вообщем то.

E8397B1F-9F1A-45AC-9D58-8FFC1380DC67.jpeg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

вряд ли, шнек нужен или спирали хотя бы. тут только жидкий фарш мешать.

  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хм. почему жидкий? 

За мощность я не переживаю. 

Не будет ли он перетерать фарш на одном месте? 

Сможет ли равномерно вымешать? 

Объемы по местным меркам детские. тонна в месяц...

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ну потому что есть такая вещь как реология, ламинарность.

тонна в месяц это 30 кг в день, можно палкой в тазике:) такой объем сделает, если нет ложкой домешают:)

Если это для пельменей-варенки сможет, для сыровяла - сможет, но лучше не надо, руками уж тогда.

 

  • Спасибо 1
  • Поднять 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нет, у мясного фарша другие реологические характеристики. Такая "лопатка" не подойдет.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 12.01.2019 в 18:19, Oppozicioner сказал:

Спасибо! 

 

Тесто - оно тянется.. такая лопатка будет его вымешивать, растягивать, а в мясной системе - она себе дорожку протрет и будет крутиться, а фарш будет на месте.  Нужны месильные винты или шнеки.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Guest
Эта тема закрыта для публикации сообщений.

×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности