Нормы Укладки куриных частей на подложку 1 человеком?

[Wazapas]

Здравствуйте, у кого-то есть нормы по укладке куриных частей (голень, филе, крыло, бедро) на подложку.

К примеру сколько лотков голени по 8шт сложит 1 человек за одну минуту...

 

 

 

[Главный технолог]

Думаю, что Вам нужно взять секундомер и замерить хронометраж самому. Таких норм в учебниках не встречал )) Когда писали последние нормы ПЭТ-лотков еще не производили ))

[Андрей Чугунов]

Задам провакационный вопрос : С квантом (лотка\ короба)  или без ?

[Lincolna]

у меня есть стандарт выкладки, но хронометраж там отсутствует.

это все как говорится у станка, с секундомером и обоснованием трудозатрат