BBQ свиные рёбрышки spareribs приготовленые в смокере

[Зевс]

Привет всем,

сегодня грилил свиные рёбрышки.

Давно уже не делал.

В среду заказал у мяснина 8 штук, в суботу замариновал  и сенодня в 8:30 начал грилить.

Рёбрышки сначала 3 часа при 120°C томятся, после образгать смесью пива и яблочного сидра и заматал в алюминивую фольгу и 2 часа при 160°C гегрильт в заключение я обмазал рёбрышки BBQ соусом и ещё один час при 120°C грилил.

BBQ рёбрышки очень нежгые и вкусные.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Демка]

Очень здорово, но меня немного время настораживает 3 ч при 120 оС, 2 ч при 160 оС и тд.... Мне думается они просто засохнут

[Зевс]

Очень здорово, но меня немного время настораживает 3 ч при 120 оС, 2 ч при 160 оС и тд.... Мне думается они просто засохнут

 

 

Это традиционый рецепт для Spareribs 3-2-1.

Рёбрышки очень нежные и вкусные.

http://www.youtube.com/watch?v=pfBhTPRTR0o