Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ
Sign in to follow this  
Зевс

BBQ свиные рёбрышки spareribs приготовленые в смокере

Recommended Posts

Привет всем,

сегодня грилил свиные рёбрышки.

Давно уже не делал.

В среду заказал у мяснина 8 штук, в суботу замариновал  и сенодня в 8:30 начал грилить.

Рёбрышки сначала 3 часа при 120°C томятся, после образгать смесью пива и яблочного сидра и заматал в алюминивую фольгу и 2 часа при 160°C гегрильт в заключение я обмазал рёбрышки BBQ соусом и ещё один час при 120°C грилил.

BBQ рёбрышки очень нежгые и вкусные.

 

post-7141-0-03099600-1392569362_thumb.jp

 

post-7141-0-15948100-1392569373_thumb.jp

 

post-7141-0-68555900-1392569382_thumb.jp

 

post-7141-0-82688300-1392569393_thumb.jp

 

post-7141-0-79637200-1392569403_thumb.jp

 

post-7141-0-77662400-1392569413_thumb.jp

 

post-7141-0-71019400-1392569425_thumb.jp

 

post-7141-0-83307700-1392569446_thumb.jp

 

post-7141-0-60436300-1392569458_thumb.jp

 

post-7141-0-32550500-1392569468_thumb.jp

 

post-7141-0-32881600-1392569479_thumb.jp

 

post-7141-0-65920300-1392569491_thumb.jp

 

post-7141-0-29091000-1392569505_thumb.jp

 

post-7141-0-81739400-1392569517_thumb.jp

 

post-7141-0-74551500-1392569528_thumb.jp

 

post-7141-0-62372600-1392569538_thumb.jp

 

post-7141-0-90212600-1392569546_thumb.jp

 

 

  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень здорово, но меня немного время настораживает 3 ч при 120 оС, 2 ч при 160 оС и тд.... Мне думается они просто засохнут

Share this post


Link to post
Share on other sites

Очень здорово, но меня немного время настораживает 3 ч при 120 оС, 2 ч при 160 оС и тд.... Мне думается они просто засохнут

 

 

Это традиционый рецепт для Spareribs 3-2-1.

Рёбрышки очень нежные и вкусные.

http://www.youtube.com/watch?v=pfBhTPRTR0o

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy