Стерилизатор ножей с магнитным держателем. Магнит и заточка.

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

Доброе утро, коллеги!

Столкнулись с такой проблемой: поставили на обвалке озоновые стерилизаторы для ножей с магнитными держателями внутри.

Жиловщицы говорят, что после того, как нож в нем побудет, работать невозможно..нож не режет.

Может магнит оказывать негативное действие на заточку ножа?

[Главный технолог]

http://forum.guns.ru/forummessage/252/989035.html - тут тема мусолится

 

 

 

quote: Originally posted by slicem:

По идее, такое хранение, приведёт к тому, что нож намагнитится, что в свою очередь, значит, что при заточке, металлическая пыль будет липнуть к лезвию и наверно это плохо.

 

Увлечение магнитными держателями носит массовый характер. И многие убеждены, что намагниченность не влияет на заточку и просто игнорируют данную проблему. Но, лично я, считаю , что они таким образом оправдывают уже имеющиюся магнитные держатель и просто не хотят смотреть правде в глаза. Конечно металлическая пыль будет липнуть и твердые частички металла (в том числе и крупные части отвалившегося заусенца) будут постоянно попадать между режущей кромкой и точильным камнем неминуемо повреждая режущую кромку. Тут недавно был ролик о заточки, где наконец-то мастер сказал, что намагниченное лезвие плохо точить. Но никто не хочет слушать, а точнее никто не хочет менять держатель.

Так, что я за второй вариант.

 

 

 

http://www.knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne3.htm - тут ни слова, но про магнитные держатели не написано

http://rusknife.com/topic/6038-%D0%B7%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%B8/

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

Спасибо Володь за ответ!

[mikola]

http://forum.guns.ru/forummessage/252/989035.html - тут тема мусолится

 

 

 

 

 

http://www.knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne3.htm - тут ни слова, но про магнитные держатели не написано

http://rusknife.com/topic/6038-%D0%B7%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%B8/

Подтверждаю слова Владимира. Наши жиловщицы и обвальщики тоже жалуются...