Помощь в выборе инъектора. Какой выбрать?

[gall26]

Всем доброго времени суток. Нужна помощь в выборе инъектора. Подскажите пожалуйста по каким параметрам его оценивать ? Какую марку выбрать ?

 

Администрация разрешает упоминание коммерческих продуктов в этой теме.

Реклама разрешена. Ссылки и названия разрешены.

Изменено 25 октября, 2013 пользователем Главный технолог

[Главный технолог]

всем доброго времени суток. Нужна помощь в выборе инъектора. Подскажите пожалуйста по каким параметрам его оценивать ? Какую марку выбрать ?

Что будете шприцевать? Под какой продукт? Как много?

Курица? Говядина? Свинина?

Чем будете шприцевать? Будет в составе белок? Соя?

[gall26]

Так-как наше предприятие только начинает осваивать эту "нишу", то объемы спрогнозировать довольно сложно! Ассортимент планируется широкий : грудинка в/к; окорочка, крылья, гудки куриные, деликатеска свиная,ветчины крупнокусковые и т.д. Шприцевать - даже не знаю, тем что будет давать хороший результат ( стабильный выход + вкусоароматика).Сразу возникает вопрос - какое значение для инъектора имеет состав рассольной смеси ?

[belsnab]

Здесь есть качественные иглы для инъекторов

 

[Андрей Чугунов]

Озвучте стоимость четвёрки 3 мм с головкой.

[belsnab]

стоимость вы можете узнать по данным телефонам:

+7 499 703 41 65

+375 (17) 287 67 97

+375 (17) 287 68 78

[Андрей Чугунов]

Сразу возникает вопрос - какое значение для инъектора имеет состав рассольной смеси ?

Помимо конструкции самого инъектора важно какой насос для подачи рассола в нём установлен. Не все насосы выдают необходимое давление на "густых" рассолах. Особенно этим страдают центробежные насосы, применение густых рассолов влечёт за собой  насыщение рассола воздушными пузырьками, далее падение давления вспрыска.

НО в вашем случае, врятли будете работать на густых рассолах, так что можно брать с центробежным насосом.