Сроки годности (подтвержденные и рекомендованные).

[Захар]

Подскажите пожалуйста! Есть ГОСТы общие технические условия по которым должны создаваться ТУ или СТО. В основном в них указаны рекомендованые сроки годности (с пунктом что производитель сам устанавливает срок годности). От сюда вопрос: если срок годности превышает срока указанного в ГОСТе (рекомендованный),  его нужно подтверждать в аккредитованной лаборатории? Или хватит протокола испытаний атестованной производственной лаборатории? Ведь производитель сам отвечает за качество производимого продукта. За ранее спасибо. 

[Главный технолог]

2 часа назад, Захар сказал:

От сюда вопрос: если срок годности превышает срока указанного в ГОСТе (рекомендованный),  его нужно подтверждать в аккредитованной лаборатории?

 

А сейчас по законодательству только срок из лаборатории решает. Вылежит - получите. Не вылежит - не получите. 

Теперь только лаборатория. Никакие верительные грамоты от ВНИИМПа лет 10 уже не работают. Только лаборатория, только хардкор.

[Захар]

2 часа назад, Главный технолог сказал:

 

А сейчас по законодательству только срок из лаборатории решает. Вылежит - получите. Не вылежит - не получите. 

Теперь только лаборатория. Никакие верительные грамоты от ВНИИМПа лет 10 уже не работают. Только лаборатория, только хардкор.

А можете сбросить ссылку в каком документе указано что производитель обязан получать заключение по срокам от аккредитованной лаборатории. Ведь в ГОСТах чётко прописано, что срок устанавливает производитель. 

[Анюта]

https://trts.info/article/podtverzhdenie-srokov-godnosti-pishhevoj-produkczii

[Анюта]

05.06.2024 в 20:12, Захар сказал:

Подскажите пожалуйста! Есть ГОСТы общие технические условия по которым должны создаваться ТУ или СТО. В основном в них указаны рекомендованые сроки годности (с пунктом что производитель сам устанавливает срок годности). От сюда вопрос: если срок годности превышает срока указанного в ГОСТе (рекомендованный),  его нужно подтверждать в аккредитованной лаборатории? Или хватит протокола испытаний атестованной производственной лаборатории? Ведь производитель сам отвечает за качество производимого продукта. За ранее спасибо. 

Мы отправляли продукцию в лабораторию ( для увеличения сроков годности). Продукция находилась там какое-то время. И только по истечению времени нам выдали разрешение.

 

[Zakhar]

zpp.rospotrebnadzor.ru/news/federal/455387. Нашел на сайте роспотребнадзор разъяснение, что сроки самостоятельно устанавливает производитель. А протокол получаем при декларировании где указываем ТУ с определенными сроками.

[Главный технолог]

Верно. Ты устанавливаешь, что у тебя 30 суток на в/к колбасу, а лежит она 20 в реальности. И дальше выбор за тобой: написать на этикетке 20  или ужесточить контроль производства и добиться честных 30.