Что такое говядина Sangria?

[Alexandre]

Уважаемые господа технологи!

Товар: Тримминг говяжий 90/10 (Sangria) производитель "Swift", страна Аргентина.

Что вкладывается в это понятие Сангрия? Качественные показатели?

 

[Главный технолог]

Сангрия - это тримминг получаемый с шейной части КРС

У продавцов встречается 90/10 и 80/20 из Аргентины и Бразилии.

Так назвали

 

 

[Alexandre]

Вот еще одно мнение: Сангре - на испанском кровь. Там крови много в этом тримингосе.

 

Яндекс перевод: sangría
[saŋˈɡɾia] сущ
отступ
сангрия
кровопускание.

Гугл переводчик: Кровотечение.

 

Разрушаем мифы про кровь?