Поиск
Показаны результаты для тегов 'разделка'.
Найдено 2 результата
-
.thumb.jpg.a253b586e38b1da4b1835e3425533448.jpg)
Если я купил кусок мяса за определенную цену, купил специи, оболочку и прочее опять же за определенную цену и сделал колбасу из всего этого - высчитать себестоимость довольно просто. А как посчитать себестоимость в случае разделки-обвалки например курицы? Мы с любимой женой выращиваем бролей. Тушки продаем по 250 за кило. Тут все просто. Но вот если мы тушку распатронили на запчасти, да еще и части тушки переработали - в затруднении - как посчтитать-то? Допустим взяли все мясо срезали и получили две кучки - в одной мясо(+кожа+жир), а в другой косточки. Если мы косточки не используем никуда, то по сути цена мяса = цене тушки, а если косточки используем, то как посчитать сколько стоят они и сколько мясо? А если используем из курицы только грудки? А если грудки, ножки и крылышки, а скелетики и спинки нет? Есть ли методика подсчета - что почем? По идее нужно все запчасти куриные оценить в зависимости от их удельной ценности-продаваемости, но как? Нид хелп. -
Женщина наглядно показывает, как не разбирающимся в анатомии свиней продают лопатку под видом шейки. Почему опубликовал - сегодня мне такую предлагали на рынке. Срочно нужна была шейка целиковая, но в итоге не купил. Видео будет полезно тем, кто часто покупает шейку. Наверняка такую покупали же.. https://youtu.be/YpTi1GpEfhY
