Поиск
Показаны результаты для тегов 'клипсы'.
Найдено 3 результата
-
Статья подготовлена "Мясным Экспертом" совместно с компанией "Константа". В настоящее время на рынке мясных изделий применяются разнообразные виды оболочек отличающихся по составу, толщине, диаметру и т.п., что позволяет производить различные виды колбас. Для каждого вида оболочки рекоменду...
-
ПОЧЕМУ падают батоны в термокамерах?
Главный технолог опубликовал тема в Оборудование Машины и Инструмент
Все кто продает белковые или фиброузные оболочки знают: в любой момент могут прислать рекламацию сопровождающуюся криками и визгами. Обычно суть одна - все батоны с варено-копчеными колбасами попадали во время термообработки. У кого есть иллюстрации к этим проблемам - прошу присылать. Вот к примеру...
-
Решил поделиться одной проблемой с которой столкнулся на одном предприятии. Задам задачку, а ответ выложу позже. Итак. Батоны при варке или выпадают из клипсы или оболочка рвется у клипсы. Имеем вот такую картину на палке (см. фото) и кучу брака на полу камеры. Из отчета: Анализ проблем с...
