Поиск
Показаны результаты для тегов 'добавка'.
Найдено 2 результата
-
рецептура Нужна рецептура на п/ф "Фарш" из говядины и курицы.
Сити опубликовал вопрос в Срочная технологическая помощь
Здравствуйте! Нужна рецептура на полуфабрикат "Фарш" говяжий и говядина+курица. Пищевые добавки для увеличения выхода, удешевление продукции. -
Что можете рассказать про альгинаты? Мне просто интересно, способ получения их, добавления в колбасы как происходит, на какой стадии, дозы внесения в вареные колбасы, если есть, то и химический состав альгинатов, классификация их, применения в пищевой промышленности, в интернете ищу, и попадается...