Анюта
-
Постов
9 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
2
Информация о Анюта
Достижения Анюта
Участник форума (4/11)
4
Репутация
-
а порода тоже одна и та же?
-
да надеюсь, мне даже самой интересно...
-
Контрольный убой: учитывают все- количество голов, живой вес, падеж, утиль (тушек, супродуктов и т.д), кровь, перо, всю готовую продукцию.
-
а количество голов тоже одинаковое?
-
Мы отправляли продукцию в лабораторию ( для увеличения сроков годности). Продукция находилась там какое-то время. И только по истечению времени нам выдали разрешение.
-
https://trts.info/article/podtverzhdenie-srokov-godnosti-pishhevoj-produkczii
-
спасибо
-
спасибо
-
Дата выработки замороженной и охлажденной продукции
Анюта опубликовал вопрос в Срочная технологическая помощь
Добрый день! я технолог по переработки мяса, но у меня опыт с птицей. Сейчас работаю с бараниной. Технологический процесс туши парной заканчивается после ее созревания, т.е. после 12-18 часов после убоя. Значит дата выработки будет следующего дня. Субпродукты упаковываем и замораживаем- значит дата выработки в этот же день. Вопрос: так ли это? Госветврачи говорят- в Меркурий вносят всю продукцию одной датой.
