Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

karimov.nazik

Профессионал
 Просмотр профиля  Просмотр публикаций

  • Число публикаций

    9

  • Регистрация

  • Последнее посещение

 Тип контента 

Форумы

Блоги

Новости мясопереработки

Бизнесу

Обновления

Галерея

Файлы

Профили

События

Магазин

Верификация

Весь контент пользователя karimov.nazik

  1. karimov.nazik
    Спасибо
  2. karimov.nazik
    Здравствуйте. Паштет печеночный, помогите с кутиррованием. Есть старая отработанная технология, но хотелось бы усовершенствовать + табло не работает на кутерре Кстати, варенка получилась на ура, всем огромное спасибо.
  3. karimov.nazik
    Здраствуйте, скажите пожалуйста в какой момент надо включать вакуум? Если использовать Технология последовательного куттерования На 15 кг сырья 4,5 кг общ. льда хватает? Сколько соли, вместе со льдом? (ставлю сырье на посол)
  4. karimov.nazik
    Можете подсказать, за сколько примерно секунд наберёт данная модель куттера вакуум 70-80 Огромное спасибо Огромное спасибо
  5. karimov.nazik
    Можете подсказать, за сколько примерно секунд наберёт данная модель куттера вакуум 70-80
  6. karimov.nazik
    При увеличении льда, соль тоже надо увеличивать? перед тем как мясо на посол ставить И когда надо запускать вакуум на куттере?
  7. karimov.nazik
    Ок, спасибо
  8. karimov.nazik
    Здравствуйте, подскажите пожалуйста как пользоваться вакуумом на данном куттере, без тобла. (Табло не работает, не отображает)
  9. karimov.nazik
  10. karimov.nazik
  11. karimov.nazik
  12. karimov.nazik
  13. karimov.nazik
    Здравствуйте. У меня совсем не давно произошел бульонный отек на варенной колбасе. Это из за того что перекуттировал? фарш был +25 градусов по окончании ( работаю мастером, самоучка, нормального технолога не могут найти...
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности

  Согласен