Рецептуры мясопродуктов

90 тем в этом разделе форума

1. Расчет рецептуры при помощи компьютера 1 2

   Автор: Главный технолог, 19 Июня 2007
   • 30 ответов
   • 4k просмотр
   • 
   • МультиМит Эксперт
   • 8 Декабря 2018

2. Пельмени с бараниной. Нужна помощь

   Автор: Дмитр, 8 Июля
   • 5 ответов
   • 61 просмотр
   • 
   • ukc
   • 28 Июля

3. Продукты из шпика: что можно сделать?

   Автор: Наталья 1997, 19 Июля
   • 1 ответ
   • 30 просмотров
   • 
   • Fedor4ik
   • 19 Июля

4. Расчет в продукте влага, жир, белок

   Автор: Михаил м, 23 Июня 2020
   • 3 ответа
   • 167 просмотров
   • 
   • lanshmeat126
   • 29 Апреля

5. Колбаса со вкусом шашлыка.

   Автор: Nadelnyuk, 29 Ноября 2020
   • 3 ответа
   • 118 просмотров
   • 
   • Dkfl
   • 1 Декабря 2020

6. Ухоистребитель

   Автор: Vition, 17 Июня 2016
   • 5 ответов
   • 189 просмотров
   • 
   • gnom16@yandex.ru
   • 5 Октября 2020

7. Продукты из мяса диких животных. Где найти ТУ и ТИ, какие есть рецептуры

   Автор: yuliya_vladimirovna, 5 Августа 2020
   • 1 ответ
   • 49 просмотров
   • 
   • Главный технолог
   • 5 Августа 2020

8. Сосиски эконом класса под фиксированную цену

   Автор: nero, 19 Июня 2018
   • 12 ответов
   • 870 просмотров
   • 
   • pafftis
   • 23 Июня 2020

9. Постные котлеты: капустные, картофельные, морковные

   Автор: GiGi, 16 Января 2014   

   • разработка
   • пост
   • (и еще 2 )

     Отмечено тегом:

     • разработка
     • пост
     • котлеты
     • овощные
   • 15 ответов
   • 299 просмотров
   • 
   • Dar_pel
   • 18 Мая 2020

10. Фарш куринный!

    Автор: Антонина, 2 Сентября 2015
    • 7 ответов
    • 310 просмотров
    • 
    • Tom
    • 12 Мая 2020

11. Котлеты свиные, куриные - сколько хлеба класть?

    Автор: pafnutiyy, 5 Октября 2018
    • 4 ответа
    • 127 просмотров
    • 
    • bari.uloga@gmail.com
    • 12 Апреля 2020

12. Спасибо Вам профессионалы

    Автор: Vinnety, 25 Февраля 2020   

    • работа
    • сосика
    • (и еще 1 )

      Отмечено тегом:

      • работа
      • сосика
      • мнение профессионалов
    • 2 ответа
    • 81 просмотр
    • 
    • Vinnety
    • 27 Февраля 2020

13. шаурма

    Автор: yuliya_vladimirovna, 25 Декабря 2019
    • 1 ответ
    • 88 просмотров
    • 
    • Главный технолог
    • 30 Декабря 2019

14. Искусственный шпиг (шпик). Как приготовить? 1 2

    Автор: Главный технолог, 14 Января 2008
    • 36 ответов
    • 3,2k просмотров
    • 
    • коллега
    • 12 Сентября 2019

15. Декор для паштетов.

    Автор: Маэстро, 1 Февраля 2011
    • 7 ответов
    • 242 просмотра
    • 
    • Oiga
    • 21 Февраля 2019

16. Варёно=копчёные колбасы из мяса птицы, баранины и конины

    Автор: buza2311, 12 Декабря 2018
    • 8 ответов
    • 140 просмотров
    • 
    • buza2311
    • 24 Декабря 2018

17. Дрожжевое тесто для китайских бууз

    Автор: anna1981, 4 Ноября 2018
    • 0 ответов
    • 53 просмотра
    • 
    • anna1981
    • 4 Ноября 2018

18. Дешёвые сосиски и сардельки

    Автор: Suharev, 11 Марта 2012
    • 14 ответов
    • 651 просмотр
    • 
    • Главный технолог
    • 25 Июня 2018

19. Котлеты для бургеров из говядины. Разработать рецептуру.

    Автор: timmotion, 4 Июня 2018
    • 7 ответов
    • 1,3k просмотров
    • 
    • timmotion
    • 7 Июня 2018

20. Постные колбасы в п\а

    Автор: mastertosh, 5 Ноября 2012
    • 9 ответов
    • 164 просмотра
    • 
    • Oiga
    • 29 Марта 2018

21. Нужно тесто для пельменей из рисовой муки

    Автор: Главный технолог, 23 Января 2012   

    • рецептура
    • 5 ответов
    • 208 просмотров
    • 
    • Oiga
    • 29 Марта 2018

22. Сосиски с кефиром

    Автор: Aquarius, 30 Января 2013
    • 11 ответов
    • 329 просмотров
    • 
    • Oiga
    • 29 Марта 2018

23. Грудинка мокрый посол

    Автор: Dimash, 14 Августа 2016
    • 6 ответов
    • 350 просмотров
    • 
    • Eduard
    • 6 Декабря 2017

24. Колбаски с/к с вкусом "Васаби"

    Автор: Arpeccop, 12 Апреля 2016
    • 20 ответов
    • 339 просмотров
    • 
    • injener
    • 15 Мая 2017

25. Пельмени. Рецептура теста для пельменей. Нужна помощь.

    Автор: Рыбный, 4 Октября 2015
    • 4 ответа
    • 275 просмотров
    • 
    • Служба новостей
    • 17 Декабря 2016