Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Блог "Мясного Эксперта"

Блог Главный технолог в General

  • записей
    289
  • комментариев
    250
  • просмотров
    153046

О блоге

В этот блог я буду писать все свои мысли и наблюдения, которые не идут под формат форума.

Записи в этом блоге

Конференции

Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устроена честность смены и что появились новые архитектуры работы. Мясокомбинат уже конкурирует не только с другими МПЗ, а уже он конкурирует с платформенной занятостью. Завод не проигрывает войну за людей. Он проигрывает войну, в которую даже не вступал, — войну не за деньги, а за устро
Главный технолог

Главный технолог в Конференции

0
Конференции

Конференция "Будущее АПК" (Видео выступлений)

В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и идейных вдохновителей. Рекомендуем посмотреть разговор о еде будущего с Сергеем Ивановым из Эфко, Артёмом Беловым из Союзмолоко, Константином Ивановым из Уралхима и Оксаной Кузнецовой из ФНЦПС. Начало с 04:02:00.
Главный технолог

Главный технолог в Конференции

0
Конференции

Настольная модель куттера!

Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся, выгружатель опускается, крышка поднимается. Красота! Понять мой трепет могут только истинные любители мясопереработки...  Еще бы куклу фаршесоставителя, пару чебурашек с сырьем из пластиковой крошки и можно студентам показывать процессы - это лучше, чем на доске мелом в институтах рисовать принцип работы куттера.
Главный технолог

Главный технолог в Конференции

0
Конференции

Про фальсификацию мяса и мясопродуктов с незапамятных времен по наше время. Выступление.

27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до современности. Получился очень познавательный исторический экскурс с выстраиванием современных параллелей.   Презентация в повер поинте: Презентация вмясо 2025_ред_2.pptx    
Главный технолог

Главный технолог в Конференции

1
Конференции

Продвижение трансглютаминазы в 2021 году.

А тем временем в параллельной вселенной в Барнауле на конференции "Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал" (26-27 августа) публике показывали и рассказывали, как хороша трансглютаминаза, которую по ошибке забыли разрешить в ТР ТС 029/2011     Читайте наш материал, что это за фермент и почему он не разрешен к применению.  
Главный технолог

Главный технолог в Конференции

0







×
×
  • Создать...