Современная система управления рисками по пищевой безопасности
Вебинар
Вебинар «Современная система управления рисками по пищевой безопасности. Анализ HACCP VACCP TACCP SWOT».
В программе:
- Современная система управления рисками по пищевой безопасности. Почему одного НАССР недостаточно. Пошаговая разработка плана НАССР – учимся видеть риски и управлять
- Анализ контекста организации. Оценка рисков и возможностей. Процессный подход. SWOT
- Защита продукта (FOOD DEFENSE)
- Предотвращение фальсификации (FOOD FRAUD)
РАЗДАТОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Методика НACCP анализа Дерево решений ККТ Дерево решений ОППМ Кодекс Алиментариус-2020 Рабочие листы НACCP план
Методика ТACCP анализа ТACCP анализ (пример) RUSSIAN-SSAFE-Food-Fraud- Vulnerability-Assessment-tool ТACCP план
Методика VACCP анализа VACCP анализ (пример) VACCP план pas-96
Методика SWOT анализа SWOT анализ (пример) SWOT план Процессная модель (пример) SMART цели (пример)
Руководство FSSC 22000 (6.0) FOOD FRAUD / FOOD DEFENSE
Тренер курса– ведущий аудитор международного органа по сертификации ISO/FSSC, аудитор поставщиков торговых сетей, эксперт и тренер по системам пищевой безопасности
В мясном рационе жителей Томской области почти 30% приходится на птицу
В Калужской области повторно остановлена деятельность убойного пункта
Великобритания планирует переход на новые технологии убоя свиней
Суд прекратил производство по делу о банкротстве «Белгородского бройлера»
Якутия: Россельхознадзор не допустил ввоза китайских мясных продуктов без ВСД
Интересное на форуме
На форум
Добрый день. Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите