Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (15 – 19 июля 2019 г.)
Ставропольская индейка вытесняет ростовскую сеть «Мясной градус». Тверская компания недовольна результаты исследования Росконтроля. У детских мясных консервов «Тёма» будет новая баночка. Цены на отечественную говядину достигли рекордного уровня.
Официально
Минздрав подготовил законопроект, который обязывает к использованию йодированной соли, написали «Известия». Ожидается, что с июня 2022 г. закон обяжет производителей применять йодированную соль при изготовлении любых продуктов питания. Документ уже получил поддержку Минпромторга. В целом согласен Роспотребнадзор. У Минсельхоза и Минюста были некоторые замечания. Негативный отзыв дал ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН. По мнению экспертов, применение йодированной соли при производстве мясопродуктов нецелесообразно, так как под воздействием высоких температур соединения, стабилизирующие йод в составе соли, разрушаются, и фактическая концентрация его на выходе будет ничтожной.
15 июля завершился очередной раунд переговоров между Россельхознадзора и ГТУ КНР о поставках российской продукции птицеводства на китайский рынок. Аттестацию на поставки мяса птицы получили восемь компаний из РФ. В официальный перечень аттестованных предприятий включен еще один российский производитель и семь холодильных предприятий. Правом экспорта мяса птицы из РФ в Поднебесную теперь обладают 31 птицеводческая компания и 13 предприятий по хранению продукции.
Новое производство
В ТОСЭР «Каспийск» (Дагестан) построят убойный цех и мясокомбинат. Реализацией проекта займется ООО «Агромит», зарегистрированное в Каспийске. Компании выделят 5 га земли в аренду без проведения торгов. Новый убойный цех обеспечит получение 40 т свежего сырья в день, из которого станут производить мясную продукцию 36 наименований. Завершение строительства и ввод объектов в эксплуатацию намечены на II квартал 2021 г.
В Ейском районе Краснодарского края появится инновационный селекционно-генетический центр за 1,3 млрд руб. Схема финансирования проекта ООО «Торговый дом «Ясени» разработана в рамках программы льготного кредитования Минсельхоза РФ. Корпорация малого и среднего предпринимательства обеспечит фирме гарантию для стартапов на сумму 499 млн руб. Центр рассчитан на 1650 единиц маточного стада и производство 40 тыс. голов племенного молодняка в год. Он будет специализироваться на чистопородных животных линий йоркшир, крупная белая и ландрас, а также на гибридных свиньях для комплектования стад промпредприятий. Как ожидается, первую очередь введут в 2020 г.
Холдинг «Промагро» открыл две производственные лаборатории – химическую и микробиологическую. В них проводится углубленный анализ сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции.
Статистика
По информации МСХЗ, за I полугодие 2019 г. производство скота и птицы на убой в живом весе в российских хозяйствах всех категорий выросло на 67,5 тыс. тонн и достигло 6,8 млн т.
В июне цены на баранину, которые повышались с Нового года и достигли пика в мае, пошли на спад, сообщило агентство SoyaNews со ссылкой на данные ЕМИСС. В прошлом месяце баранина (исключение – бескостное мясо) продавалась по 420 руб./кг. Средние по стране цены упали на 0,6% (3,18 руб.) по сравнению с майскими, но при этом они на 16% выше, чем в июне минувшего года.
Потребительские цены на курятину снижаются пятый месяц подряд. В июне охлажденные и замороженные тушки бройлеров в разных регионах РФ продавались в среднем по 143,79 руб./кг.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
