«Мираторг» запустил автоматизированную фабрику-кухню
Фабрика-кухня «Мираторга» в Домодедово — это полностью автоматизированное предприятие общественного питания, где производятся готовые кулинарные блюда и напитки, соответствующие запросам жителей и ритму современного мегаполиса. Вкусную и полезную еду здесь готовят по домашним рецептам, отмечает пресс-служба холдинга.
Концепция фабрики-кухни основана на трех принципах: гарантированного вкуса и свежести блюд, натуральности всех компонентов (отсутствии добавок и искусственных красителей) и оптимальном сроке годности продуктов. Над рецептурами работали шеф-повара бренда «Мираторг».
Линейка готовых рационов включает все, что нужно для сытного обеда: салаты (Капрезе, Греческий, Нисуаз и Цезарь), супы (борщ, солянка, оригинальный ленинградский рассольник и другие виды, включая вегетарианский Минестроне из сезонных овощей), горячие закуски (оладьи из печени, картофельные зразы и домашние котлеты) и вторые блюда (гречка или плов с куриным мясом, традиционная паста Болоньезе), ароматная выпечка, натуральные фруктовые соки и ягодные морсы. И это далеко не полный ассортимент того, что можно
Полная автоматизация процессов приготовления пищи исключает попадание в ее состав микроорганизмов, которые сокращают срок годности готовых блюд. Именно поэтому они долго остаются свежими и сохраняют исходный вкус.
Идея открытия фабрики-кухни родилась еще в 2016 году с развитием направления углубленной переработки сырья и выпуска готовых блюд для внутреннего и внешнего рынка. За четыре года специалисты АПХ «Мираторг» подготовились к запуску проекта и разработали рационы, которые пользуются спросом у москвичей. Кулинарные блюда, приготовленные на фабрике-кухне, представлены в федеральном ритейле и магазинах корпоративной торговой сети холдинга.