Вместо рыбы жители Японии все чаще едят красное мясо

Японские потребители стали отказываться от рыбы в пользу красного мяса – так на молодое поколение влияет Запад. Тенденция открывает новые возможности для поставщиков, говорят в Американской экспортной мясной федерации (USMEF). Meatinfo пишет, что американское мясо может стать доступнее для японцев.

Американские эксперты называют рынок Японии перспективным. В 2017 г. Страна Восходящего Солнца закупила свинины на $1,6 млрд. В этом году темпы выше на 2%. Летом Япония открыла свой рынок для американских поставщиков баранины. Пока объем этого рынка составляет 15 тыс. т в год. Основными поставщиками баранины в Японию являются Австралия и Новая Зеландия.