В Мордовии будут выпускать гусиный хамон

Бизнесмен Александр Платонов запускает производство гусиного хамона в Мордовии. Производство появится в Краснослободском районе региона.

Проект реализуется при поддержке государства. Ранее фермер выиграл грант на Всероссийском форуме "iВолги". В октябре ему перечислят 150 тыс. рублей для покупки необходимого оборудования.

Производство будет безотходным. Сердечки птицы пойдут на суповые наборы, печень – на фуа-гра, лапки – на сувениры, а пух – на подушки. Хамон будут делать тушек гусей. На данный момент бизнесмен освоил производство тушенки, ожидается, что ассортимент предприятия пополнит колбаса. 

Продукция будет выпускаться под брендом "Птичий двор".