Предприятие «Хакасская баранина», расположенное под Пригорском, провело технический запуск убойного производства. Для этого были закуплены около 50 баранов в фермерских хозяйствах республики, сообщается на сайте регионального минсельхозпрода.
По словам главного технолога завода Ольги Мирошниковой, предстоит определить, какой вид продукции будет наиболее востребован у покупателей – корейка, седло, тазобедренный отруб с кострецом, лопатка или вырезка.
Инвестиции в предприятие составили 500 млн руб. Установлено австрийское оборудование Bertsch-Laska. Производственная мощность – 200-250 голов за смену или 75 тыс. голов в год. На полную мощность завод выйдет к осени – к массовому убою после летнего пастбищного нагула.
«Мясной Эксперт»
