Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Из упаковок для IKEA могут сделать искусственное мясо

Стартап Ecovative, делающий биоразлагаемые упаковки для мебели из IKEA, из этого же материала готов создать вкусное искусственное мясо, пишет «Популярная Механика».

Речь идет об упаковках IKEA на основе грибницы. Целлюлоза не используется.

Сооснователь Ecovative Эбен Байер говорит, что многие стартапы преуспели в выращивании клеток мяса, которые можно превратить в сосиски/колбаски или же мясо для бургеров, однако воспроизвести непростую анатомию куриной грудки или жирного стейка они пока не способны.

Поможет грибница. При помощи формулы, которая превращает мицелий и отходы фермерского производства в высокоэкологичную упаковку, Ecovative создаст «каркас»: клетки мяса смогут расти, образуя мускульные волокна и слои жира.

369
Блоги — Читаемое
все блоги

Заливное "Жан-птица". Цесарка от Жанна Кулькова, бульон цесарочный, желе из шрирачи и вустера. Ручки мои. Оливки и жемчужный лук из баночки....

По вопросам экспертизы маркировки (этикеток) обращаться на standart@meat-expert.ru

   

Как работает ротор и лопатки в вакуумных шприцах (+видео).

Часто сталкиваюсь с тем, что некоторые специалисты не связанные с оборудованием не понимают,...

2
Игла в мясе: происки конкурентов или ошибка на производстве?

Покупатель нашел иглу в свиной охлажденной шейке....

9
Анна Осина
Анна Осина
Устройство для подъема и транспортировки коробов

Добрый день! Сразу прошу прощения, возможно не в том разделе создала тему, но на мой...

1
jumpa
jumpa
Аппарат с хотдогами (вендинг). Как устроен внутри?

Кто пробовал? Как там устроено все внутри? Горячая сосиска или не горячая? Как...

1
Автоматическая дозация специй

Коллеги, в одной из веток форума читал про автоматическую дозацию специй на участке...

2
шельф 2000
шельф 2000
Какой максимально допустимый износ лопатки ротора в шприцах Handtmann?

Какой максимально допустимый износ лопатки ротора в шприцах Handtmann? Хочу проверить...

4
Доктор Хаус
Доктор Хаус


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация