Из упаковок для IKEA могут сделать искусственное мясо
Стартап Ecovative, делающий биоразлагаемые упаковки для мебели из IKEA, из этого же материала готов создать вкусное искусственное мясо, пишет «Популярная Механика».
Речь идет об упаковках IKEA на основе грибницы. Целлюлоза не используется.
Сооснователь Ecovative Эбен Байер говорит, что многие стартапы преуспели в выращивании клеток мяса, которые можно превратить в сосиски/колбаски или же мясо для бургеров, однако воспроизвести непростую анатомию куриной грудки или жирного стейка они пока не способны.
Поможет грибница. При помощи формулы, которая превращает мицелий и отходы фермерского производства в высокоэкологичную упаковку, Ecovative создаст «каркас»: клетки мяса смогут расти, образуя мускульные волокна и слои жира.
Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не...
Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...
В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...
Материал подготовлен совместно с комьюнити Digital4food и Ириной Правской, руководителем направления разработки «Константа ИТ» И вот момент...
Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...
День добрый! Вопрос не срочной, но технологический) На завод поступила добавка на...
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...
Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...
ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени. Фото снято в ноябре 2025...
Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...
Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...