Региональная редакция РБК обсудила с экспертами существенное повышение розничных цен на мясо в Тюменской области.
На первом месте по темпу подорожания оказалась баранина: килограмм стоит в среднем 839,2 рубля за килограмм (+18% год к году). Цена говядины повысилась на 12%, индейки и свинины — на 7% и 6% соответственно.
По словам доцента РЭУ им. Г. В. Плеханова Светланы Ильяшенко, динамику роста цен на мясо задают подорожание кормов, запчастей и комплектующих для сельхозтехники. Сказывается дефицит персонала, вынуждающий увеличивать фонд оплаты труда по всей цепочке поставок.
Старший преподаватель кафедры коммерции и торгового дела университета «Синергия» Виталий Супруненко отметил, что, на цену мясных продуктов влияет общая инфляция в России, изменение потребительского спроса и экспортная политика. Ограничения на поставки в некоторые страны и повышенный спрос на российское мясо в Азии и на Ближнем Востоке отразились на внутреннем рынке. Он предполагает, что в текущем году тенденция сохранится. Сдерживающими факторами могут послужить повышение спроса на альтернативные источники белка и внедрение инновационных технологий в секторах животноводства и мясопереработки.
