Авторские колбасы с вишней, черносливом и орехами выпускают в Карелии
Информационный портал «Карелия Ньюс» сообщает, что малое предприятие из Петрозаводска планирует с государственной поддержкой наладить серийное производство авторских колбас и классической продукции итальянской и испанской школ сыровяления.
До сих пор зарегистрированное в прошлом году ООО «Культура Вкуса. Карелия» выпускало ограниченные партии деликатесов из высококачественного сырья без ароматизаторов и прочих посторонних ингредиентов и продавало продукцию через группу ВКонтакте. По словам генерального директора компании Льва Мушкатина, у них уже появились постоянные клиенты, оформляющие заказы по два-три раза в месяц.
Недавно малое предприятие получило льготный заем от Фонда венчурных инвестиций Карелии в сумме 8 млн рублей. Средства планируется направить на модернизацию производства и приобретение дополнительного оборудования.
На днях министр экономического развития республики Олег Ермолаев написал в своем Telegram-канале, что в ближайшие планы компании входит приобретение вялочной камеры для мяса. Скоро в ассортименте колбас от компании «Культура Вкуса. Карелия» появятся изделия из свинины и говядины с черносливом и фисташками, из свинины с вяленой вишней, курятины с вяленой грушей и грецким орехом и прочие гастрономические изыски.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
