Первые куттеры и древние шприцы (фото)

[injener]

Деревянный куттер, это было для меня прозрением!

[Главный технолог]

Коллега, спасибо вам за такую иллюстрацию! Расскажите о принципе работы деревянного куттера, я так понимаю у него нет ножевого вала, как в современных моделях?

[Злой технолог]

Ну ничего себе!

[ГазМяс]

Если меня не вводят в заблуждение, то это мясорубка 1838г выпуска. Голландия

[Вадимыч]

мясорубка шедевральна!!!

[Главный технолог]

Похожа на арифмометр!

"вообще раньше фарш делали с помощью сечки - полукруглого топорика на длинной ручке, которым в специальном корытце рубили все то, что нужно было рубить - капусту на засолку, фарш на пельмени. увы, но в настоящее время сечку можно увидеть пожалуй что на картинке, да в хорошем краеведческом музее":

"с начала двадцатого века сечки начали потихоньку уходить из кухонного обихода, а годам к 60-70-м почти и вовсе вышли. почему? во-первых, мясорубки, ити их в бога душу. во-вторых, та самая урбанизация. сечка-то ведь чем хороша? ей удобно рубить большие объемы продуктов - килограммов пять, пол-пуда и того больше. рубить сечкой килограмм мяса это честно говоря как стрелять из пушки по воробьям. ну а кому сейчас нужно хотя бы пол-пуда фарша? это ведь раньше зимой лепили пельмени всей семьей. а в семьях тех было по десять-пятнадцать человек. потому и лепили не мелочась, по пуду и даже больше за раз, замораживали и ставили на хранение в холщовых мешках, прямо в сенях. "

Про сечку нашел вот тут: http://forum.tankionline.com/posts/list/600/12560.page

[Слонотушкан]

Здесь есть история мясорубок с картинками.

Здесь старый слайсер.

[Главный технолог]

Добавить, нечего.

[Василий Птичкин]

Мне недавно пришлось побывать во Львове и зайти в музей-Аптеку.

Там было много чего интересного, но вот мимо этого я спокойно пройти не смог:

Экскурсовод сказал, что эти штуки применялись в старину фармацевтами для формования таблеток...

А вот у меня возникло чувство - вот они, первые шприцы...

 

(Главный, как повернуть стоя последние две фотки?)

[injener]

...да, похоже на ручной колбасный шприц

[Serviceman]

Добавлю свои "пять копеек". Фотографии из музея завода "Albert Handtmann Maschinenfabrik":

 

- Когда-то колбасный шприц выглядел так:

 

 

 

другой вариант::

 

 

- а так выглядел перекрутчик:

 

 

и ещё:

 

Изменено 15 января, 2021 пользователем Serviceman

[Andrew Sapozhnikoff]

прикольно

Тут бывает - альпину 90 года выпуска встречаешь и думаешь - капец динозавр..... а тут такое)))

[Serviceman]

2 часа назад, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Тут бывает - альпину 90 года выпуска встречаешь

 

Хорошие куттера, на мой взгляд, фирма "ALPINA" делала.

Особенно, когда на смену модели "SWOPPER" в 2011 году пришла модель "TTChop". Очень сбалансированная машина у них получилась по сравнению с предыдущей моделью.

К сожалению, последний куттер был изготовлен в феврале 2017 года, и больше таких куттеров не выпускается.

Изменено 17 января, 2021 пользователем Serviceman

[Andrew Sapozhnikoff]

50 минут назад, Serviceman сказал:

Хорошие куттера, на мой взгляд, фирма "ALPINA" делала.

Особенно, когда на смену модели "SWOPPER" в 2011 году пришла модель "TTChop". Очень сбалансированная машина у них получилась по сравнению с предыдущей моделью.

Новые модели - да. А старые - сложны в обслуживании и слишком большие по размерам, даже для своего литража