Поиск
Показаны результаты для тегов 'колбасы'.
Найдено 2 результата
-
вареные Трескаются свиные пузыри во время варки
Karine Navasardyan опубликовал вопрос в Вопросы и ответы
Добрый день дорогие коллеги У меня такая проблема, во время варки лопаются пузыри. Вот режим варки Осадка-50օC-20мин Сушка 2-60оC-80мин Копчение-55оC-5мин Варка-78оC до72оC Сушка 2-45оC-10мин Копчение-45оC-15мин Пузыри не тонкие, нет порока, бывает, что...
-
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста после упаковки в вакуумные пакеты колбас , постоянно происходит развакуум в течение 1- 3 х суток 90% продукции.
