Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'колбасы'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 128 results

  1. ЗАО по свиноводству "Владимирское" под брендом "Лесной" предлагает продукцию собственного производства колбасы, деликатесы, сосиски,сардельки,пельмени. Продукция произведена из экологически чистого мяса, без добавок и ГМО. Приготовленная по уникальным рецептам продукция высоко оценена нашими покупателями на рынках г.Владимира,г.Коврова,г.Иваново,г.Рязани. Предприятие динамично развивается в связи с этим ищем оптовых покупателей и представителей в других регионах. Так же мы можем изготовить фарши, котлеты, купаты, сосиски, сардельки, вареные и полукопчёные колбасы по вашим ценовым параметрам.(социальные цены) Полутуши, охлажденные , замороженные (35-40 кг). В шкуре ,с задней ногой, без передней ноги с щековиной. Ищем представителей в регионах. +7 906 561 57 75 Ольга Викторовна.
  2. Группа "Черкизово" намерена запустить обновленный завод сырокопченых колбас в Каширском городском округе Московской области в третьем квартале 2018 года. Он станет крупнейшим таким предприятием в Европе, заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Андрей Разин. "Это будет самый большой в Европе завод по производству сырокопченых колбас. Он вступит в строй в третьем квартале 2018 года", - процитировали министра в пресс-службе Минсельхозпрода области. Разин отметил, что инвестиции в проект составят более 6 млрд рублей. "Завод является крупнейшим инвестиционным проектом пищевой индустрии в Подмосковье", - добавил он. Мощность предприятия составит 80 тонн готовой продукции в сутки, сообщил министр. Реализация предприятия создаст более 200 новых рабочих мест. "Предприятие планирует отчислить более 3 млрд рублей в течение пяти лет в бюджет Московской области", - сказал он. Источник: tass.ru
  3. Чеченский агрохолдинг "Лидер-А" до конца 2018 года начнет поставки халяльной колбасной продукции в Белоруссию. Об этом сообщил в воскресенье ТАСС на Ярмарке брендов "Сделано на Кавказе" начальник отдела сбыта и реализации "Торговый дом Ясин", который является торговым представителем агрохолдинга, Али Дашукаев. "К нам поступило из Белоруссии предложение о поставках им наших халяльных колбасных изделий. До конца года начнем первые поставки в Белоруссию, но объемы небольшие, потому что халяль имеет маленькие сроки хранения", - сказал он. Дашукаев отметил также, что в поставках чеченской продукции заинтересованы также в Египте и Турции. "С Турцией вопрос прорабатывается, а Египет в первую очередь интересует наша вода", - добавил он. "Лидер-А" - крупный чеченский агропромышленный холдинг, занимающийся производством минеральных вод, соков, кондитерской продукции, консервов, молочной и мясной продукции. Ярмарка брендов "Сделано на Кавказе" проходит впервые в рамках Фестиваля культуры и спорта народов Кавказа в Северной Осетии с 30 сентября по 1 октября. Мероприятие проводится при поддержке Министерства РФ по делам Северного Кавказа, главы республики Вячеслава Битарова и фонда "Посети Кавказ". Источник: tass.ru
  4. Эти нарушения встречались у 4,7 процентов исследованных образцов. У остальных 0,5 процентов не находилось документов о качестве и безопасности продукции. Сами производители заявляют, что для них сложно указывать точный состав, остальные нарушения они не комментируют. Замглавы Роскачества Мария Сапунцова отметила, что обман потребителя с ГОСТами очень удобен, поскольку на эти стандарты ориентируется большинство граждан. По её словам, всего такую маркировку имело 40 процентов проверенных изделий, более трети из которых не смогли подтвердить их подлинность. Эксперт добавила, что испытания колбасы на предмет таких нарушений организация ранее не проводила. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин объяснил обман с составом колбасных изделий их неоднородностью. По его словам, такие проблемы встречаются даже у простой вареной колбасы. Кроме того, он отметил, что проблемой считается обнаружение чужеродного ДНК, и окончательно её не решить. Вместо этого Юшин предложил законодательно закрепить нормативы их присутствия. В свою очередь, у молочной продукции ведомства отметили снижение числа нарушений в пять раз – с 10,4 до 2,2 процентов. Исполнительный директор Союзмолока Артем Белов объяснил это учащением проверок инспекторами и другими ответственными лицами, привлечением к этой работе общественников и ужесточением законодательства за три последних года. Ещё больше улучшить ситуацию, по его словам, может дальнейшее увеличение штрафов. По данным эксперта, 2015 по 2016 год доля подделок молочки на российском рынке сократилась с девяти до шести-семи процентов. Также Роспотребнадзор привёл данные по нарушениям у других видов продукции. Изменения оказались незначительными. Подделки кондитерской продукции снизились с 2,1 до двух процентов, мяса и птицы – с 4,5 до 3,8, живой и мороженой рыбы – с 8,2 до 8,1, а по животному маслу показатель даже увеличился – от 1,2 до двух процентов. Источник: rostovprodukt.ru Прямая ссылка на новость http://rostovprodukt.ru/content/v-rossii-stalo-v-tri-raza-bolshe-nekachestvennyh-kolbas
  5. В городе Камешково летом этого года запланирован запуск цеха по производству сыровяленых колбас. Заниматься этим будет ООО «Продинвест» группы компаний «BOSCO». Мощность предприятия сначала составит 15 тонн в месяц. На полную мощность цех должен начать работу в августе 2017 года. Это будет импортозамещение итальянских колбас, которые попали под санкции. Также в планах — построить еще два цеха и запустить производство сыров и картофеля фри. Источник: vladnovosti.ru
  6. К такому выводу пришли в общественной организации потребителей «Общественный контроль», проверив состав двенадцати образцов колбасы. В четырех из них специалисты увидели отклонения по важному показателю — «массовая доля белка». Советский ГОСТ никто не соблюдает Несмотря на то, что ни в одном образце эксперты не нашли незаявленных на этикетке ингредиентов — то есть состав был указан верно, четыре изготовителя все-таки нарушили государственный стандарт по показателю «массовая доля белка». Согласно ГОСТу, она в «Докторской» должна быть не менее 12 процентов. Больше всех «провинилась» колбаса «Мясного Дома Бородина» из Московской области — 10,8 процента. В «Атяшево Premium» из Мордовии — 10,9 процента, в московской «Царицыно» — 11,2, а лучше всех обстояло дело в ленобластном «Пит-Продукте» — 11,3 процента. — Причин отклонения от нормы по массовой доле белка может быть несколько. Например, производитель с целью удешевления сырья использует для приготовления фарша субпродукты или мясо механической обвалки, в котором содержание белка ниже, — объяснила доцент кафедры экспертизы потребительских товаров Политехнического университета Петра Великого Ирина Асфондьярова. — Мясо, взятое из разных частей туши, также отличается по содержанию белка. Очевидно, что производитель с целью экономии использовал для приготовления колбасы менее качественное сырье, чем предусмотрено ГОСТом. Можно подорвать иммунитет По мнению специалистов, низкое содержание белка в колбасе может нанести вред организму. Белок поставляет в наш организм важные незаменимые аминокислоты. Если человек их недополучает, нарушается синтез белка, снижается иммунитет, что может привести к развитию различных заболеваний. Оригинальный рецепт колбасы «Докторская», придуманный советскими технологами еще в 1930-е годы, незатейлив: говядина, свинина, яйца, молоко, соль и пряности. И хотя пищевая промышленность за 80 лет ушла далеко вперед, ГОСТ на вареные колбасы и сосиски не претерпел существенных изменений. Источник: spb.mk.ru
  7. Во исполнение приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 08.12.2014 года №705 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ Дворковича А.В. от 21.11.2014 года №5, специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в сфере закупа, хранения и реализации животноводческой продукции в г.Заречный. В ходе проверки выявлено, что предприниматель закупил с целью реализации колбасные изделия без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении, а также эпизоотическое благополучие места ее выхода. По итогам проверки индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ в виде штрафа. Проведена беседа о необходимости выполнения ветеринарно-санитарных требований при данном виде деятельности. Источник: ursn-rm.ru
  8. Управделами президента открывает интернет-магазин "Кремлевский", где каждый сможет заказать особые продукты. В ассортименте кефир Владимира Путина и молоко Дмитрия Медведева Об этом в эфире Радио "Комсомольская правда" рассказала пресс-секретарь Управления делами Президента России Елена Крылова. - Алло, Елена, до нас дошли сведения, что Управление делами Президента России запустит интернет-магазин продуктов питания. Это правда? - Да, в ближайшее время мы предложим новый проект под брендом "Кремлевское качество". Презентацию планируем провести в январе - феврале 2017-го. И все желающие прежде всего смогут купить нашу продукцию в сетевых магазинах розничной торговли. Мы также запустим и интернет-магазин... - А если поконкретнее - что можно будет купить? - Это будет молочная продукция наших агропромышленных предприятий, которые обслуживают администрацию президента России, комбинаты питания Дома правительства, Госдумы, Совета Федерации... Сейчас мы видим эти продукты в наших магазинах и в наших столовых, но мы хотим предложить их всем желающим, а не только работникам госучреждений. У нас можно будет купить молоко Дмитрия Медведева, кефир Владимира Путина, ряженку Сергея Лаврова, простоквашу Антона Вайно... Возможно, и сыры. - А мясные продукты? - Пока секрет. Но без сюрпризов не обойдется. - Это все закуска. А, допустим, спиртные напитки кремлевские… - Пока о спиртных напитках речи не идет. Думаю, их и так достаточно. А наши вкусные молочные продукты всегда пользуются большой популярностью. - Насчет качества - понятно. А как цены? - На молочные продукты цены будут оптимальными , ничуть не выше тех, что в розничной торговле. - А на мясные? - Об этом мы поговорим после нашей презентации. Алексей Пономарев Источник: www.mngz.ru
  9. В целях недопущения оборота продукции животноводства, которая может привести к распространению опасных заболеваний для животных и нанесению вреда здоровью людей, государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проведено рейдовое мероприятие на ярмарке в п.Чаадаевка Городищенского района, в ходе которого выявлен факт реализации физическом лицом колбасы копченой в количестве 3 кг без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих территориальную принадлежность, качество и безопасность. Продукция сомнительного качества снята с реализации. Факт неисполнения требований Закона РФ от 14.05.1993 года №4979-1 «О ветеринарии», Федерального закона от 02.01.2000 года №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Приказа Минсельхоза России от 17.07.2014 года №281 «Об утверждении Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде» послужил основанием для возбуждения дела об административном правонарушении в отношении физического лица по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ. С гражданином проведена беседа о ветеринарно-санитарных правилах реализации продукции животноводства. Источник: ursn-rm.ru
  10. Мясопереработчики заявляют, что запрет на ввоз посолочной смеси сделает невозможным производство 90% колбасной продукции Производители колбасных изделий обратились к президенту Владимиру Путину с просьбой не накладывать с 1 ноября эмбарго на посолочную смесь из Европы. Данная пищевая добавка используется для придания колбасе и другим мясным изделиям необходимого цвета. В России подобная смесь не изготавливается, в связи с чем уже в декабре, как уверяют промышленники, производство большей части ассортимента мясных продуктов может стать невозможным. Национальный союз мясопереработчиков 14 октября обратился с письмом к президенту России с просьбой не распространять запрет на ввоз соли из Германии, Дании и Нидерландов. Обращение подписано исполнительным директором организации Екатериной Лучкиной. В Управлении президента по работе с обращениями граждан и организаций «Известиям» сообщили, что письмо было зарегистрировано и направлено в правительство. Напомним, согласно постановлению №897, в список продуктов, запрещенных к ввозу на территорию России с 1 ноября 2016 года, внесена соль из США, Евросоюза, Канады, Австралии, Норвегии, Украины, Албании, Черногории, Исландии и Лихтенштейна. Производители колбасных изделий пишут в своем обращении, что «в мясоперерабатывающей промышленности России в качестве компонента в 90% ассортимента применяется соль пищевая с содержанием нитрита натрия 0,4–0,65%, попадающая под эмбарго». Ежемесячная потребность мясопереработчиков в данном сырье составляет порядка 2,5 тыс. т. Нитрит натрия в мясоперерабатывающей промышленности применяют для придания оттенка продуктам — чтобы колбаса, сосиски, буженина и т.д. имели привычный для потребителя розовый цвет, объяснила представитель союза Екатерина Кантор. В противном случае, по ее словам, продукция мясопереработки будет серой. Эксперт добавила, что нитрит натрия используют лишь в составе посолочной смеси, то есть вместе с солью в определенном процентном соотношении. Техрегламент «О безопасности мяса и мясной продукции» запрещает использование нитрита натрия в чистом виде, мясопереработчикам разрешено использовать исключительно посолочные смеси с массовой долей этого вещества не более 0,9%. В России нет производителей подобной нитритной соли, а единственным производителем на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) является Республика Беларусь, сообщают в своем обращении промышленники. Однако мощностей данного производства недостаточно для обеспечения потребностей отрасли — по оценкам Национального союза мясопереработчиков, на импорт из Белоруссии приходится лишь 20% продукции. Таким образом, отсутствие альтернативных поставщиков пищевой посолочной смеси с содержанием нитрита натрия 0,4–0,65% может привести к невозможности производства до 90% ассортимента мясной продукции в стране. Как сообщил «Известиям» представитель крупнейшего производителя соли, компании «Руссоль», в нашей стране сейчас не продаются посолочные смеси с содержанием нитрита натрия. Во-первых, для изготовления смеси нужна соль «Экстра» — самая мелкая, выборочная, которую в России производит лишь одно предприятие. Во-вторых, процесс добавления нитрита натрия должен проходить в специальных условиях, чтобы дозировка компонента была точно выверенной, объяснили в компании. В «Руссоли» сообщили также, что в будущем году предприятие намерено запустить завод по производству подобной смеси в Тульской области. Представитель союза мясопереработчиков Екатерина Кантор подчеркивает — даже если бы нитрит натрия сегодня продавался в России, производители не смогли бы смешивать его с солью самостоятельно. — Это делается исключительно в лаборатории, в определенном количестве. То есть изготовление посолочной смеси — отдельный бизнес, — подчеркнула она. На этом основании производители просят внести правки в постановление правительства, которое запрещает ввоз импортной соли. По мнению мясопереработчиков, «основными производителями пищевой соли с содержанием нитрита натрия 0,4–0,65% гарантированного качества являются Германия, Дания, Нидерланды». Таким образом, уже к декабрю продукция мясопереработки может изменить свой цвет — запасы производителей должны подойти к концу, уверены во Всероссийском научно-исследовательском институте мясной промышленности имени Горбатова. По данным Росстата, за шесть месяцев 2016 года российские мясопереработчики произвели 3,5 млн т продукции, из которых 1,5 млн т пришлось на колбасную, при этом экспортировано было 16,6 тыс. т мясных изделий. Евгения Перцева Источник: izvestia.ru
  11. Государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в сфере розничной торговли в селе Морсово Земетчинского района, выявлено нарушение ветеринарно-санитарных правил заготовки, хранения и реализации продуктов животноводства. Индивидуальный предприниматель допустил заготовку, хранение и реализацию животноводческой продукции, содержащей в своем составе мясо свинины (колбасные изделия в ассортименте), по товарным чекам без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, характеризующих территориальное происхождение, ветеринарно-санитарное состояние груза, эпизоотическое состояние места его выхода. Тем самым он нарушил требования статьи 15 Закона РФ от 14.05.1993 года №4979-I «О ветеринарии»; п.п.1, п.п.3 Приложения 1 к Приказу Минсельхоза РФ от 17.07.2014 года №281 «Об утверждении Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде». По итогам проверки предприниматель привлечен к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении нарушения. Источник: ursn-rm.ru
  12. Во исполнение Приказа Россельхознадзора от 08.12.2014 года №705 «О проведении проверок», изданного в соответствии с протоколом заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории РФ (оперативного штаба) от 21.11.2014 года №5, специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя Голицыной Г., занимающейся розничной реализацией и хранением продукции животного происхождения в селе Лесной Вьяс Лунинского района. В ходе проверки выявлен факт заготовки продукции животного происхождения (колбасных изделий в ассортименте весом 8 кг), изготовленной из мяса свинины и в состав которой оно входит, без ветеринарно-сопроводительных документов установленного образца, подтверждающих качество и безопасность мясных продуктов, эпизоотическое состояние места их выхода. Таким образом, коммерсантка нарушила ст.ст. 15 и 23 Федерального закона от 14.05.1993 года №4979-1 «О ветеринарии» и п.п. 2-3 Приложения 1 к Приказу Минсельхоза РФ от 17.07.2014 года №281 «Об утверждении Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде». Предпринимательница, допустившая административное правонарушение, привлечена к ответственности, предусмотренной ст.10.8 ч.1 КоАП РФ. Назначено наказание в виде штрафа в размере 3000 рублей. Проведена беседа о правилах оборота продукции животного происхождения только при наличии документации, подтверждающей ее качество и безопасность. Источник: ursn-rm.ru
  13. В сентябре текущего года специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в ходе проведения внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Биксалиевой Н., осуществляющей деятельность в сфере реализации животноводческой продукции в Лунинском районе, выявлен факт заготовки с целью реализации колбасных изделий в ассортименте (около 10 кг) без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении, а также эпизоотическое благополучие места ее выхода. Со слов предпринимательницы во всем виноват поставщик. Якобы он не представил необходимые ветеринарные сопроводительные документы. Но в ходе беседы ей были разъяснены правила оборота животноводческой продукции и обязанности всех лиц, осуществляющих его. По результатам проверки индивидуальный предприниматель Биксалиева Н. привлечена к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ в виде штрафа в размере 3000 рублей. Источник: ursn-rm.ru
  14. Производители колбасных изделий выступают против использования йодированной соли при производстве пищевых товаров. Ранее о подготовке законопроекта, согласно которому вся соль в стране будет йодированной, заявил Минздрав России. Появление рецептуры с учетом подобных требований может убить экспорт продуктов мясопереработки в другие страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), так как там нельзя использовать такой элемент в качестве добавок в производстве пищевых продуктов. Помимо этого, появление йодированной соли в рецептуре колбасных изделий увеличит и их стоимость. Национальный союз мясопереработчиков направил в Минсельхоз письмо со своим отзывом на идею о повсеместном йодировании соли в России. Подобная идея возникла у Минздрава в связи с активным развитием у населения заболеваний, вызванных отсутствием в пище достаточного количества такого химического элемента, как йод. Минсельхоз готов внести поправки в ст. 15 закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Однако производители мясной продукции, в том числе колбасы, считают, что принятие подобного закона сделает невозможным для отечественных предприятий экспорт в страны — члены Евразийского экономического союза мясной продукции, сделанной с использованием йодированной соли. Дело в том, что в перечне пищевых добавок, которые разрешены для применения в производстве пищевой продукции техрегламентом «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», нет разрешенных к использованию йодида и йодата калия. Именно эти компоненты необходимы для обогащения соли йодом, говорится в письме мясопереработчиков в Минсельхоз. В Роспотребнадзоре «Известиям» сказали, что пока изучают этот вопрос. По данным Росстата, за шесть месяцев 2016 года российские мясопереработчики экспортировали 16,6 тыс. т изделий. За этот период они произвели 3,5 млн т продукции, из которых 1,5 млн т пришлось на колбасную. Вдобавок к этому в производстве мясных изделий используется посолочная смесь, состоящая из соли нитрита натрия. В России ее не производят. — Сейчас никто не знает, как в подобной смеси обогащенная йодом соль будет взаимодействовать с нитритом натрия — такого продукта пока нет в природе, — заявила представитель союза Екатерина Кантор. Также технологи не понимают, как новая йодированная посолочная смесь может изменить цвет изделий, например той же колбасы. Тем более пока нет никакого стандарта, в соответствии с которым можно приготовить новую смесь. — Кто-то должен разработать стандарт на производство подобного продукта, а потом и заняться его производством. То есть даже теоретически мы видим, что процесс производства посолочной смеси становится более сложным. А это значит, что стоимость конечного продукта будет больше, — добавляет Кантор. Но на сколько, пока оценить невозможно, уточняет специалист. Во Всероссийском научно-исследовательском институте мясной промышленности имени Горбатова согласны — йодирование соли для производства мясной продукции нужно изучить. — Необходимо оценить возможность обеспечения точности внесения йода и нитрита при хранении посолочных смесей, возможность соблюдения показателей качества посолочных смесей и готовой продукции, — объяснил «Известиям» представитель института. Он также подчеркнул, что в мировой практике подобных исследований не проводилось и опыт применения йодированной нитритной соли отсутствует. По оценкам ученых, на изучение вопроса понадобится около 10 млн рублей. Переработчики мяса также подчеркивают, что повсеместное использование йодированной соли несет в себе и другие проблемы, решение которых пока не найдено. «Необходимость обеспечения надлежащих, отличающихся от существующих условий хранения и необходимость соблюдения сроков годности йодированной соли для сохранения ее профилактических свойств спровоцирует увеличение затрат на логистику соли и увеличит риск образования неликвидной продукции», — говорится в письме союза в ведомство. Между тем в национальном и межнациональном законодательстве пока нет нормирования содержания йода в переработанной мясной продукции, отсутствуют принципы и периодичность контроля остаточной массовой доли йода. Использование йодированной соли при производстве мясной продукции, подвергающейся термической обработке, в итоге всё равно нецелесообразно — под воздействием высокой температуры в продуктах практически не останется соли с йодом, считают производители. В Минздраве «Известиям» рассказали, что в настоящий момент изучаются мнения разных экспертов и пока рано говорить о конечном варианте законопроекта, который обяжет всех использовать йодированную соль. Источник в ведомстве уточнил, что, скорее всего, новый тип соли будет обязателен к применению лишь для представителей общественного питания, пекарей и производителей соли для обычных потребителей. Представители Национальной мясной ассоциации заявили, что организация пока не получала подобных писем от ведомств. В Минсельхозе на запрос «Известий» не ответили. Евгения Перцева Источник: izvestia.ru
  15. Таможенники на МАПП « Брусничное» задержали на российско-финской границе жителя Санкт-Петербурга, который пытался провести запрещенную санкциями мясную продукцию. Таможенники были изрядно удивлены, обнаружив в шинах автомобиля Volvo сосиски, произведенные в Финляндии. Также была обнаружена мясная, рыбная и молочная продукция из санкционного списка, сообщает Ежедневное издание правительства Санкт-Петербурга. В ходе таможенного осмотра были обнаружены упаковки с сосисками, икрой и сырами. Еда была спрятана под капотом в багажнике, технологической нише багажного отделения и даже в запасном колесе, сообщает издание «Петербургский дневник». Сотрудники Выборгской таможни уточнили, что петербуржец пытался провести: 33 упаковки готовой мясной продукции общим весом брутто 21,46 кг, 13 упаковок готовой рыбной продукции общим весом брутто 7,92 кг и 11 упаковок готовой молочной продукции общим весом брутто 33,44 кг – всего 57 упаковок общим весом брутто 62,82 кг. За попытку ввоза санкционной продукции, петербуржцу вынесено два определения по делам об административных правонарушениях. Источник: og.ru
  16. Группе компаний "АгроПромкомплектация", изготовленная по ГОСТу из мяса с собственных производств, теперь выпускается в новом удобном формате - маленький батончик фиксированного веса массой 450 гр. "Мы ценим доверие наших потребителей, поэтому внимательно относимся не только к качеству нашей продукции, но и стараемся предложить покупателям продукт оптимального веса и в удобной упаковке. И мы надеемся, что дополнительный штучный формат полюбившихся продуктов станет еще удобнее для наших покупателей",- рассказала бренд-менеджер ГК "АгроПромкомплектация" Марина Айвазян. Колбаса "Докторская" - самый популярный и любимый сорт вареной колбасы в нашей стране, как среди взрослых, так и среди детей. Она была и остается абсолютным гастрономическим хитом в России. Не менее популярна и колбаса "Молочная". Её название напрямую характеризует нежную консистенцию, молочный вкус и аромат продукта и указывает на состав колбасы. Источник: advis.ru
  17. Мясо - растительный продукт. Так нередко называют современную колбасу. Теперь мясо в колбасных изделиях официально разрешено заменять на другие ингредиенты. Производители ищут всё новые способы изготовления колбасы "из ничего". Мясоперерабатывающие заводы едва ли не первыми ощутили влияние кризиса. Закупочные цены на сырье увеличились, поэтому многим производителям пришлось разработать "антикризисные меры". Одна из них – замена мяса на сою. Мы провели эксперимент. Купили 16 образцов колбасы, сосисок и ветчины разных производителей и проверили их на наличие сои. Какую колбасу едят сами сотрудники мясокомбинатов? Об этом ходит множество слухов. Например, что они вообще не едят колбасы. На самом деле, едят. Просто они знают, в каких видах колбасы больше всего мяса. И поделятся своим знанием со зрителями. Раньше любая хозяйка знала: чтобы определить качество вареной колбасы, ее нужно нарезать кружочками и пожарить. Если кружочки будут подниматься грибком, значит, продукт качественный. Если прилипнут к сковороде – такую колбасу лучше не есть. Чтобы узнать, работает ли эта "народная примета" сегодня, мы провели эксперимент. Жарила колбасу разных фирм и ценовых категорий телеведущая Елена Чекалова. Она ведет кулинарные программы и знает толк в колбасе. Нитрит натрия. Самый популярный компонент колбасных изделий. Придает им аппетитный розовый цвет за счет реакции с железом. Без него мясо после термической обработки было бы непривлекательного серого цвета. Эту пищевую добавку используют все, однако цвет колбасных изделий, особенно сосисок, у разных производителей абсолютно разный. Мы расскажем зрителям, почему. На поиски поддельных колбас мы отправились на оптовый рынок на окраине Москвы, на рынок выходного дня и в сетевой магазин. Мы собрали коллекцию самых несъедобных находок в колбасных изделиях от наших зрителей. В разных городах, в продукции различных комбинатов, встречаются самые разнообразные находки, например, шерсть, клыки, кусочек хвоста и другие части… крыс. Что происходит на заводах? Мы нашли работника колбасного цеха, который решился открыть все тайны колбасного производства. Говядина и свинина – основное сырье для хорошей колбасы. Но, как оказалось, если мясо и есть в колбасе – это еще не повод для радости. 19 февраля 2015 года специалисты Россельхознадзора по Тверской области выявили наличие опасного для здоровья антибиотика в колбасных изделиях местного производителя. А на другом мясокомбинате в пробах свинины, предназначенной для производства колбасных изделий, были обнаружены листерии. Вместе с сотрудниками Россельхознадзора мы отправились на заводы проверять качество исходного мясного сырья. https://www.youtube.com/watch?v=kFbhZxbX0nk Источник: 1tv.ru
  18. Производители удешевляют продукцию благодаря все большему содержания заменителей Эксперты Центра «Тест» проверили, что кладут в сардельки. Они пришли к выводу, что все же больше мяса в дорогих марках этой продукции. — Мы проверили сардельки с сыром наиболее известных производителей: «Ятрань», «Алан», «Роганский», «Мясная лавка», «Тульчин», — рассказывает Нина Кильдий, руководитель отдела тестирований Центра независимых экспертиз «Тест». — Экспертов интересовали такие показатели, как содержание жира, влаги, заменителей мяса. — Что обнаружили? — Если говорить о лабораторных показателях, то единственным недостатком стало обнаружение в одном из образцов сарделек («Мясная лавка») кишечной палочки. Еще к одному образцу были замечания к консистенции и вкусу («Роганский»), поэтому он получил оценку «удовлетворительно». — Из чего делают сардельки? Есть ли в них мясо? Что кладут производители, чтобы удешевить продукт? — Мы привыкли, что сардельки в основном делают из свинины и говядины. Поскольку брали для исследований недешевую продукцию – 60-90 гривен за килограмм, то в этих сардельках было 60-80% мясного сырья. Это немало. Но наш тест показал, что определенную часть мясного сырья производители начинают заменять. Кладут сою, крахмал, а также курятину, так как они удешевляют конечный продукт. Мы обнаружили такие заменители в нескольких образцах, однако они были заявлены в них, то есть на этикетках эти составляющие были указаны. Таким образом, потребителя не обманули. — А что кладут необычного? — В сардельках «Ятрань» был такой ингредиент, как белково-жировая эмульсия. Она делается из свиной кожи. Однако и о ней производитель честно написал на этикетке. Нельзя сказать, что это вредный, плохой, синтетический или несъедобный компонент. Кожа – это субстанция, которая действительно содержит белок, а также аминокислоты, жир. Но, с другой стороны, этот белок, конечно, не такой, как в мясе. И хотя его добавляют для улучшения пищевой ценности сарделек, его ценность не так высока, как у мясного белка. Следует быть готовым к тому, что чем дешевле является продукция, тем больше в ней может быть курятины, сои или просто растительного белка. Также она может содержать свиную шкурку, клетчатку, муку и другие растительные компоненты, которые заменяют мясо. — И какие добавки добавляют производители? — Среди них есть каррагинан (загуститель), камедь гуаровая, ксантановая или рожкового дерева (стабилизаторы), которые традиционно используют в пищевой промышленности для того, чтобы создавать более нежную консистенцию. И именно определенную часть мяса можно заменить этими ингредиентами. — Иногда продавцы предупреждают, что определенные сосиски или вареные колбасы нельзя жарить. О чем это говорит? — Это связано с большим содержанием стабилизаторов консистенции или с содержанием большого количества крахмала или целлюлозы. Такие ингредиенты при термической обработке будут еще больше расширяться. Иногда бывает, что бросаешь сардельку варить в воду, а ее изнутри разрывает. Это происходит потому, что некоторые производители стараются максимально заменить мясное сырье чем-то дешевым. Думаю, в дальнейшем мясного сырья в сардельках будет еще меньше… Светлана Олийнык, «Экспресс» Источник: ualife.net
  19. 28 июня в 16.40 зрители «Первого канала» узнают всю правду о сосисках и колбасе: как и из чего делают эти продукты, условия хранения и многое другое. Мясо - растительный продукт. Так нередко называют современную колбасу. Теперь мясо в колбасных изделиях официально разрешено заменять на другие ингредиенты. Производители ищут все новые способы изготовления колбасы «из ничего». Мясоперерабатывающие заводы едва ли не первыми ощутили влияние кризиса. Закупочные цены на сырье увеличились, поэтому многим производителям пришлось разработать «антикризисные меры». Одна из них - замена мяса на сою. Авторы программы провели эксперимент. Купили 16 образцов колбасы, сосисок и ветчины разных производителей и проверили их на наличие сои. Какую колбасу едят сами сотрудники мясокомбинатов? Об этом ходит множество слухов. Например, что они вообще не едят колбасу. На самом деле - едят. Просто они знают, в каких видах колбасы больше всего мяса. И поделятся своим знанием со зрителями. Раньше любая хозяйка знала: чтобы определить качество вареной колбасы, ее нужно нарезать кружочками и пожарить. Если кружочки будут подниматься грибком, значит, продукт качественный. Если прилипнут к сковороде - такую колбасу лучше не есть. Чтобы узнать, работает ли эта народная примета сегодня, мы провели эксперимент. Жарила колбасу разных фирм и ценовых категорий телеведущая Елена Чекалова. Нитрит натрия. Самый популярный компонент колбасных изделий. Придает им аппетитный розовый цвет за счет реакции с железом. Без него мясо после термической обработки было бы непривлекательного серого цвета. Эту пищевую добавку используют все, однако цвет колбасных изделий, особенно сосисок, у разных производителей абсолютно разный. На поиски поддельных колбас отправились на оптовый рынок на окраине Москвы, на рынок выходного дня и в сетевой магазин. Авторы проекта собрали коллекцию самых несъедобных находок в колбасных изделиях от наших зрителей. В разных городах, в продукции различных комбинатов, встречаются самые разнообразные находки, например, шерсть, клыки, кусочек хвоста и другие части… крыс. Что происходит на заводах? Говядина и свинина - основное сырье для хорошей колбасы. Но, как оказалось, если мясо и есть в колбасе - это еще не повод для радости. 19 февраля 2015 года специалисты Россельхознадзора по Тверской области выявили наличие опасного для здоровья антибиотика в колбасных изделиях местного производителя. А на другом мясокомбинате в пробах свинины, предназначенной для производства колбасных изделий, были обнаружены листерии. Вместе с сотрудниками Россельхознадзора мы отправились на заводы проверять качество исходного мясного сырья. Шпик. В народе - просто сало или жир. Да-да, это те самые белые вкрапления, которые есть в каждой второй колбасе. Казалось бы, испортить шпик - невозможно. Но можно его заменить. Чтобы сэкономить, производители вместо сала кладут в колбасу «белково-жировую эмульсию». Материал предоставлен «Первым каналом» специально для «Эхо недели». Источник: echonedeli.ru
  20. Управление Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям не пропустило на территорию России машину, которая везла в Казахстан продукты итальянского производства, сообщает ведомство. Транспортное средство было задержано на пункте пропуска «Бурачки». Получателем значилась компания, зарегистрированная в Республике Казахстан. Сборный груз из Италии состоял из 204,49 кг готовой мясной продукции (мясные консервы, колбасы и т.д.), 75,8 кг готовых изделий из морепродуктов и 398,24 кг сыров, запрещенных к ввозу в Россию в августе 2014 года сроком на один год. Управлением Россельхознадзора принято решение о возврате товара. Причина — исключение МАПП «Бурачки» из перечня пунктов пропуска, через которые разрешен транзит товаров, подлежащих ветеринарному контролю, в Казахстан и третьи страны «в связи с высокой транспортной напряженностью в МАПП „Бурачки“, усилением мер таможенного контроля, с целью недопущения скопления грузовых транспортных средств и образования очередей», уточняется в сообщении. Источник: rambler.ru
  21. Колбаса для жителей нашей страны (особенно советской закалки) – больше, чем просто продукт питания. Это метафора, символ продовольственного благополучия. Может быть, поэтому участники проекта «Честные продукты», решившие бороться против злоупотреблений производителей и продавцов продовольственных товаров, начали свою деятельность с проверки качества варёной колбасы (см. номера «ОГ» от 19 и 30 мая). Теперь дошла очередь до сервелата и сосисок. Проект «Честные продукты» реализуется екатеринбургским Фондом гражданской безопасности (Фонд создан в 2010 г.), его первая инициатива – выявление незаконных игорных заведений. Другие проекты связаны с фальсифицированным алкоголем, а также с безопасностью перевозок в общественном транспорте. Исследования проводились в Свердловской областной ветеринарной лаборатории – государственном бюджетном учреждении, аккредитованном в качестве экспертной организации для контроля пищевой продукции и продовольственного сырья. Образцы продукции изучались на соответствие требованиям ГОСТа по физико-химическому составу. Кроме того, принимались во внимание микробиологические показатели, в частности, наличие патогенных веществ (в том числе сальмонеллы), стафилокка, палочковидных бактерий, бактерий группы кишечной палочки, а также количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Последний показатель характеризует общее санитарно-гигиеническое состояние продукции на основании содержания и численности микроорганизмов. Точка зрения Игорь Хлынов, доктор медицинских наук: – Я не берусь оценивать качество колбасных изделий, предлагаемых супермаркетами. Колбасу и сосиски я не покупаю, так как это ненатуральная еда. Такие продукты не могут быть полезными, так как не содержат в достаточном количестве компоненты, необходимые для организма. Считаю, лучше заменить колбасные изделия натуральным мясом. Изъять партию Сосиски «Молочные» (производитель «Мясная классика», город Перво­уральск) показали один из худших результатов. Специалисты обнаружили, что показатель КМАФАнМ в этой продукции превышает допустимый уровень в четыре раза. Кроме того, в сосисках обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Заключение экспертов: продукция не соответствует ГОСТу, а также требованиям Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции». – Санитарных врачей и прокуратуру наверняка должно заинтересовать наличие бактерий группы кишечной палочки, что может послужить основанием для изъятия всей партии товара из продажи и проведения внеплановой проверки на предприятии, – заявили представители общественного движения «Честные продукты» на своей странице в «Живом Журнале». Сосиски «Молочные» (производитель ИП Карамышева, Сысертский район), как оказалось, тоже могут нанести вред здоровью любителей мясных изделий. (Кстати, Светлана Карамышева – жена мэра Сысерти Александра Карамышева). Здесь показатель КМАФАнМ превышает норматив в девять (!) раз. Вывод специалистов: продукция не соответствует требованиям техрегламента ТС. То есть санитарные службы Казахстана, Белоруссии, Армении и Киргизии могут бойкотировать карамышевские сосиски. Нехороший вкус Колбаса полукопчёная «Краковская» (производитель пищевой комбинат «Хороший вкус», Екатеринбург) экзамен не выдержала. Эксперты сертифицированной лаборатории обнаружили превышение массовой доли влаги. Согласно ГОСТу, этот показатель не должен превышать 43 процента, в названной выше продукции он составил 54,3 процента. Чем больше влаги в колбасе, тем меньше других компонентов, и прежде всего – мяса. Колбаса варёно-копчёная «Сервелат» (производитель «Новоуральский мясной двор») также не прошла испытание. Массовая доля влаги составила 57 процентов, в то время как ГОСТовский норматив для сервелата – не более 42 процентов. Колбаса варёно-копчёная «Сервелат» (производитель «Доброгост», Екатеринбург) имеет тот же самый недостаток: массовая доля влаги – 50,2 процента. Варёно-копчёная колбаса «Сервелат» (производитель ИП Карамышева) не дотягивает до нормы по массовой доле белка (14,4 процента при норме 16 процентов). Выходит, мяса сюда недоложили, так как именно количество белка является основным показателем количества мяса в колбасе. В сухом остатке Сосиски «Сливочные» (производитель ИП Карамышева), хотя и произведены на том же предприятии, что и названные выше, существенно отличаются по качеству. Как микробиологические показатели, так и физико-химические (крахмал, белок) здесь в норме. Продукция соответствует ГОСТу и требованиям Таможенного союза. Сосиски «Молочные» (производитель «Новоуральский мясной двор») также получили оценку «отлично». Сосиски «Молочные» (производитель ИП Черкашин А.Н.) были признаны лидерами благодаря тому, что массовая доля белка в них оказалась выше, чем у других конкурентов. Продукция полностью соответствует установленным требованиям. Полукопчёная колбаса «Таллинская» (производитель «Мясная классика»), как и требует стандарт, содержит 14 процентов белка. Варёно-копчёная колбаса «Сервелат» (производитель ИП Черкашин А.Н.) по физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям и ГОСТа, и техрегламентов ТС. – Мы не будем и не хотим заставлять потребителей приобретать продукцию конкретных производителей, которые стали более внимательно относиться к составу продукта. Если раньше каждый второй нарушал требование по количеству белка, то теперь этот показатель почти дорос до необходимых значений, – резюмируют борцы за «честные продукты». Комментарий Андрей Артемьев, президент Всероссийской лиги защитников потребителей: – Обычный гражданин, купив какой-либо продукт, пусть ту же колбасу, и засомневавшись в качестве, конечно, может сдать товар в лабораторию на исследование. Но во-первых, ему придётся заплатить деньги за проведение экспертизы. А во-вторых, потребителю вряд ли удастся доказать, что, купив колбасу в магазине, он соблюдал режим хранения, не производил каких-либо действий, чтобы продукция испортилась, не подменил на колбасу, приобретённую в другом магазине. Чтобы наказать того, кто продал бракованную продукцию, нужно написать письменное заявление в Роспотребнадзор. На основании этого обращения ведомство проведёт внеочередную проверку. По закону, они должны отобрать образцы продукции со склада или с витрины, сдать на анализ в федеральное государственное учреждение здравоохранения. Результаты анализа покажут, нарушались ли права потребителя. Если да, предписание, выданное Роспотребнадзором производителю или продавцу, может служить основанием для гражданского иска по поводу нанесения морального вреда или материального ущерба. Источник: www.oblgazeta.ru
  22. Торговая марка «Атяшево» пополнилась новой премиальной ГОСТовской линейкой продукции: вареные колбасы «Молочная» и «Докторская», сосиски « Молочные». Продукты приготовлены по классической рецептуре Охлажденное мясо собственного производства холдинга измельчается в промышленной мясорубке. Затем к нему добавляются натуральные специи, яйцо и молоко. Фарш поступает в машину для тонкого измельчения — «куттер». С помощью автоматов происходит наполнение оболочки фаршем. После этого колбаса варится в термической камере. Колбасы упаковываются в полиамидную оболочку, что позволяет им храниться до 60 суток. Сосиски – в вакуум, срок годности – 30 суток. Вареные колбасы и сосиски на протяжении многих лет входят в ТОП продаж. Как пояснили, маркетологи «Атяшево», именно сегодня потребители хотят видеть на полках магазинов традиционную ГОСТовскую продукцию. Полный ассортимент марки «Атяшево» — это порядка 200 наименований мясоколбасной продукции – вареные колбасы, сосиски и сардельки, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые колбасы, паштеты, ветчины, мясные деликатесы и полуфабрикаты. Продукция реализуется в 52 регионах России. Источник: atyashevo.ru
  23. 9 и 10 июня в рамках смотра-конкурса «Лучший товар Приморья» в гипермаркетах Владивостока пройдут народные дегустации продуктов питания местных товаропроизводителей, сообщили деловой газете «Золотой Рог» в пресс-службе администрации Приморского края. Свою продукцию на оценку общественности отдадут 26 предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли Приморского края. 9 июня с 15:00 до 18:00 жители края смогут оценить вкус местных продуктов питания в гипермаркете «Три кота» по адресу: г. Владивосток, ул. Героев -Тихоокеанцев, 5а. 10 июня, также с 15:00 до 18:00, дегустация пройдет в супермаркете «5+», по адресу: г. Владивосток, ул. Черняховского, 5. В течение двух дней жители края продегустируют более 100 наименований продукции, среди них - хлеб и кондитерские изделия, сыры, колбасы и мясные деликатесы, рыбу и рыбные пресервы, молоко и кисломолочные продукты, мороженое, безалкогольные напитки, кулинарию, консервированную продукцию, мед. Отметим, «Лучший товар Приморья» – один из этапов конкурса «100 лучших товаров России». В прошлом году лауреатами и дипломантами всероссийского этапа стали 19 наименований товаров от 10 приморских производителей. Наградами сразу за несколько продуктов отмечены ООО «Ратимир», Торговый Дом «ВИК», ОАО «Приморский сахар», ОАО «Владхлеб». Вручая награды, вице-губернатор Приморья Сергей Сидоренко отметил, что многие производители в течение нескольких лет участия в конкурсе неоднократно доказывали высокое качество своих товаров. «Это те предприятия, которые дорожат своей репутацией, чья продукция уже зарекомендовала себя на потребительском рынке, ее знают и предпочитают покупать многие приморцы. Мы надеемся, что проявляя социальную ответственность, предприятия приложат все усилия, чтобы выпускаемая ими продукция была не только высокого качества, но и доступна по цене» – подчеркнул заместитель главы региона. Итоги конкурса показали – приморские производители товаров и услуг активно работают над качеством, повышением конкурентоспособности, а значит и продвижением своей продукции на потребительский рынок, тем самым решая жизненно важные вопросы обеспечения населения края качественными и безопасными товарами и услугами. Приморский край участвует в Программе «100 лучших товаров России» с 1998 года. За 17 лет участия во Всероссийском конкурсе звание лауреата присвоено 129 видам продукции и услуг от 75 организаций, звания дипломанта удостоен 301 вид продукции и услуг от 130 организаций края. Источник: Газета «Золотой Рог», Владивосток.
  24. Немецкий ресторатор Сильвио Штельцер обнаружил в Саксонии тайный погреб, в который в 1944 году по приказу Адольфа Гитлера спрятали коньяк и различные деликатесы. По словам ресторатора, в тайнике кроме коньяка хранилось шампанское, сыры, печенье, консервы, копченые колбасы, шоколад и сигареты. Они были спрятаны в 6 глубоких подвалах, расположенных под парковой частью замка Морицбург в 160 км от Берлина и в 14 км от Дрездена, пишет lenta.ru. Штельцер рассказал, что после войны все запасы фюрера Германии были вывезены из подвалов Красной армией. Ресторатор, который приобрел усадьбу в 2007 году, отметил, что информацию о погребе он почерпнул из документов предыдущего владельца замка князя Эрнста Генриха, найденных в ходе реконструкции замка. Из записей следует, что припасы, предназначавшиеся для офицеров армии, доставляли в Морицбург по ночам. Продукты вывозили из Берлина, чтобы спасти их от налетов авиации. Замок Морицбург был построен в 1542-1546 гг. Долгие годы он служил резиденцией саксонских курфюрстов дома Веттинов. В 1946 году в замке приступили к созданию музея барокко, который открылся в 1949 году. Адольф Гитлер покончил жизнь самоубийством 30 апреля 1945 года. В 1946 году останки фюрера захоронили на одной из баз НКВД в Магдебурге, в 1970-м — кремировали, а затем развеяли над Эльбой. Источник: 24.kz
  25. Хороший хозяин делает Landmark

    В рамках работ по реорганизации и оптимизации марочного портфеля минское агентство Fabula Branding разработало новый бренд Landmark для производителя колбас "Белатмит". В агентстве разработали нейминг, слоган, логотип, концепт-дизайн упаковки, дизайн линеек продукции. Названием новой ТМ стало общее для германской группы языков слово landmark, означающее «ориентир». Нейм имеет разные уровни смысловой нагрузки: корень «land» подчеркивает природность, натуральность продукции, а «mark» созвучен выражениям «торговая марка», «марка качества». Уверенное, спокойное название в европейском духе. Логотип передает идею натуральности, природности и традиционности, присущим продукции частного предприятия, которое всегда ассоциируется с землей, сельскими хозяйствами, домашним вкусом. Мягкий шрифт названия дополняется фирменным знаком в виде фермерского пейзажа, а контрастные цвета усиливают выразительность и узнаваемость логотипа. Основой для концепт-дизайна и дизайна линеек продукции стали натуральность и традиционность, выраженные в фактуре и различных оттенках льна, а также акценте на логотипе. Хороший продукт получается у хорошего хозяина – именно эта мысль стала отправной точкой для создания бренд-персонажа. Им стал фермер, настоящий хозяин, заботливый семьянин, который любит и ценит свою жизнь, свою землю и свой труд, бережно и рачительно обращается со всем, что его окружает. Авторская иллюстрация дополняется фоном, имитирующим фактуру льняной ткани. Определенный «крафтовый» налет усиливается слоганом в виде торговой печати. Кодификация внутри линейки осуществляется с помощью цвета информационной зоны. Источник: Unipack.Ru
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy