lenampk

да, в ближайшее время как раз будем сдавать, напишу результаты..

70/30

сосиски в коллагеновой оболочке, упакованные в МГА, наформованные сосиски перед термообработкой обрабатывают натамицином и деласептом. через 3 дня хранения в магазине при надлежащих условиях , упаковка раздувается как шарик, что это может быть?

В ГОСТ на вареные колбасы в 7 пункте написаны рекомендуемые сроки годности, а ниже в пп 7.6 -срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель. значит ли это , что нужно подтверждать сроки годности по МУК и делать экспертное заключение на это?