toha27
-
Число публикаций
2 -
Регистрация
-
Последнее посещение
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображениям
- Отзывы об изображении
- Альбомы
- Комментарии к альбому
- Отзывы к альбому
Файлы
Профили
События
Магазин
Верификация
Весь контент пользователя toha27
-
Нужна книга автора Нечаев "Пищевая химия"
toha27 ответил на тему форума автора Delphist в Полезная литература
http://upload.com.ua/link/901967426 Будет хранится один месяц!!! -
Здравствуйте, я студентку уже почти выпускница вашей профессии.Вот пишу контрольную и столкнулась с таким вопросами 1.(При мокром посоле сырья для свинокопченостей был выявленныйспецифический запах: затхлый, слегка кисловатый. Объясните возможную причинуэтого явления. Какими будут последствия использования этого сырья. Предложите методы,чтобы это устранить.) 2.(При проведении варки вареной колбасы в универсальной термокамеребыла отключена система автоматического управления процессом. на табло была зафиксированатемпература в центре батона -43 градуса по Цельсия, Температура в камере _75гр.по Цельсия. Предложите методы, которые позволят сохранить качество даннойпартии продукта). Очень нуждаюсь в совете опытного технолога. Спасибо!!!!